هناك العديد من طرق عمل كيكة الفراولة، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

لكيكة الإسفنج:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زبدة لينة (درجة حرارة الغرفة)
* 4 بيضات كبيرة
* 1 كوب حليب
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للكريمة:

* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة (مثل كريمة الخفق النباتية)
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 كوب فراولة مقطعة (يمكن استخدام فراولة طازجة أو مجمدة)

للتزيين:

* فراولة كاملة
* شرائح لوز (اختياري)

طريقة التحضير:

كيكة الإسفنج:

1-سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهني قالب كيك (قطر 23 سم) بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وبيكنج الباودر والملح.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتحًا في اللون. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
4-أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالمكونات الجافة. أضيفي الفانيليا.
5-اسكبي الخليط في قالب الكيك: اسكبي الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
6-اخبزي الكيكة: اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
7-اتركي الكيكة تبرد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

الكريمة:

1-اخفقي الكريمة: في وعاء بارد، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة.
2-أضيفي السكر والفانيليا: أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة.
3-أضيفي الفراولة: اطوي الفراولة المقطعة برفق في الكريمة.

التجميع والتزيين:

1-قطعي الكيكة: قطعي الكيكة إلى طبقتين أو ثلاثة طبقات أفقية.
2-ضعي طبقة الكريمة: ضعي طبقة من الكريمة بين طبقات الكيكة.
3-غطي الكيكة بالكريمة: غطي الكيكة بالكامل بالكريمة المتبقية.
4-زينّي الكيكة: زيني الكيكة بالفراولة الكاملة وشرائح اللوز (اختياري).

نصائح:

* استخدمي فراولة طازجة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
* يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الفراولة المقطعة لمنعها من التحول إلى اللون البني.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الكريمة، مثل كريمة الجبن أو كريمة الزبدة.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة، مثل الشوكولاتة أو جوز الهند.


أتمنى أن تستمتعي بعمل كيكة الفراولة اللذيذة!