## كفتة بطاطس بالجبن : وصفة خطوة بخطوة

هذه الوصفة تقدم كفتة بطاطس مقلية محشوة بالجبن، وهي وجبة خفيفة شهية وسهلة التحضير.

المكونات:

*

للكفتة:

* 500 غرام بطاطس، مقشرة ومبشورة
* 1 بيضة، مخفوقة
* 1/2 كوب طحين (دقيق قمح)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
* زيت للقلي

*

للحشو:

* 100 غرام جبنة موزاريلا، مبشورة (أو أي جبنة ذائبة أخرى)

طريقة التحضير:

1-تحضير خليط البطاطس: في وعاء كبير، امزج البطاطس المبشورة مع البيضة المخفوقة، الطحين، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، والكمون (إذا كنت تستخدمه). قلّب جيداً حتى تتجانس المكونات.
2-تشكيل الكفتة: خذ كمية صغيرة من خليط البطاطس (حوالي 50 غرام) وشكلها على شكل دائرة مسطحة. ضع كمية من الجبنة الموزاريلا في وسط الدائرة. ثم قم بتجميع حواف خليط البطاطس حول الجبنة، وأغلقها جيداً لتشكيل كفتة. كرر العملية مع باقي الخليط.
3-القلي: سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كفتة البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، حوالي 3-4 دقائق لكل جهة. انتبه ألا يكون الزيت ساخناً جداً، حتى لا تحترق الكفتة من الخارج قبل نضجها من الداخل.
4-التقديم: صفّ كفتة البطاطس على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد. قدمها ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات. يمكنك تقديمها مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب ذوقك، مثل الكاري أو الزعتر.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن، مثل الشيدر أو الفيتا.
* إذا كنت ترغب في تحضير كفتة صحية أكثر، يمكنك خبزها في الفرن بدلاً من قليها. ضعها على صينية مدهونة بالزيت واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.