إليك بعض الأكلات المصرية الجديدة نسبياً وسهلة التحضير، مع مراعاة أن "جديد" قد يعني طرق تحضير جديدة لأطباق تقليدية :

أطباق رئيسية:

*

كفتة الدجاج بالفرن مع صوص الطماطم:

تُفرم قطع الدجاج مع البصل والثوم والبقدونس، وتُتبل بالبهارات (كمون، فلفل أسود، بابريكا). تُشكل كفتة صغيرة وتُخبز في الفرن مع صوص طماطم بسيط (صلصة طماطم مع ثوم وبصل مفروم). سهلة وسريعة وسليمة.

*

دجاج مشوي بالتتبيلة اليونانية:

تتبل قطع الدجاج بتتبيلة يونانية بسيطة (زيت زيتون، عصير ليمون، أوريغانو، ملح، فلفل). يمكن شيها في الفرن أو على الشواية. لذيذة وصحية.

*

باذنجان محشي باللحم المفروم والرز:

طريقة أبسط من المحشي التقليدي، حيث يُحشى الباذنجان بكمية أقل من الحشوة وتُضاف بعض التوابل البسيطة. يمكن خبزه أو طهيه في مقلاة.

*

فراخ محمرة بالزبادي:

تُتبل قطع الدجاج بالزبادي، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. تُقلى أو تُخبز حتى تنضج. الزبادي يُضيف نكهة مميزة ويرطب اللحم.

*

مكرونة بشاميل بالخضار:

بدلاً من اللحمة المفرومة، يمكن إضافة خليط من الخضار المسلوقة (بصل، جزر، فلفل ألوان) إلى صلصة البشاميل.

أطباق جانبية:

*

سلطة الشمندر بالبرتقال والجبنة الفيتا:

سلطة منعشة ولذيذة تجمع بين طعم الشمندر الحلو والبرتقال الحامض مع الجبنة الفيتا المالحة.

*

بطاطا محمرة بالزعتر والليمون:

تقطع البطاطا وتُقلى أو تُخبز مع الزعتر، عصير الليمون، وملح وفلفل.

*

مقبلات من الخضروات المشوية:

شوي الخضار مثل الفلفل الرومي، الباذنجان، الكوسة، والطماطم على الشواية أو في الفرن، ثم تقديمها مع زيت الزيتون والملح.

نصائح لتسهيل الطبخ:

* استخدمي التوابل الجاهزة: بعض الشركات تنتج توابل مصرية جاهزة تسهل عملية التتبيل.
* استخدمي أجهزة المطبخ الحديثة: مثل الخلاط الكهربائي لتقطيع الخضراوات بسرعة.
* جهزي المكونات مسبقاً: قطع الخضار وتقطيع اللحوم مسبقاً يوفر الكثير من الوقت والجهد.

تذكري أن هذه مجرد أفكار، يمكنكِ تعديلها ودمجها حسب ذوقكِ ومكوناتكِ المتوفرة. أتمنى أن تجدي ما يناسبكِ!