هناك طريقتان أساسيتان لعمل كيكة محشية بالمربى : الأولى باستخدام طبقتين من الكيك، والثانية باستخدام طريقة "الكيكة المنقسمة". سأشرح كلا الطريقتين:

الطريقة الأولى: طبقتين من الكيك

المكونات:

*

لكيكة الشوكولاتة (أو نكهة أخرى):

* 2 كوب دقيق
* 2 كوب سكر
* ¾ كوب بودرة كاكاو
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب حليب
* ½ كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 1 كوب ماء مغلي

*

للحشوة:

* كوب من المربى المفضل لديك (مربي الفراولة، المشمش، الخوخ...)

*

للتزيين (اختياري):

* كريمة مخفوقة
* شوكولاتة مبشورة
* فواكه طازجة

طريقة التحضير:

1-تحضير الكيك: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهني قالب كيك مستطيل بحجم 9x13 بوصة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4. أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلطي حتى تتجانس.
5. أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخلط المستمر.
6. اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في مركز الكيكة.
7. اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها.
8-تقطيع الكيكة: قطعي الكيكة إلى نصفين أفقيين.
9-الحشوة: افردي طبقة من المربى بالتساوي على سطح أحد نصفين الكيكة.
10. ضعي النصف الثاني من الكيكة فوق طبقة المربى.
1 1-التزيين: زيّني الكيكة بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة حسب رغبتك.

الطريقة الثانية: الكيكة المنقسمة (Split Cake)

هذه الطريقة تتطلب كيكة واحدة أكبر، وتكون مناسبة للكيكات التي تكون مرتفعة.

1-اخبزي الكيكة: استخدمي وصفة كيكة مفضلة لديك، واخبزيها في قالب كيك دائري أو مستطيل كبير.
2-انقسام الكيكة: بعد أن تبرد الكيكة تماماً، قسميها أفقيًا إلى طبقتين أو أكثر باستخدام سكين مسنّن حاد. يُفضل استخدام سلك تقطيع الكيك للحصول على أقسام متساوية.
3-الحشوة: افردي طبقة من المربى بين طبقات الكيك.
4-التجميع: ركبي طبقات الكيك فوق بعضها البعض.
5-التزيين: زيّني الكيكة حسب رغبتك.

نصائح:

* استخدمي مربى ليس سائلاً جداً لتجنب تسرب المربى من الكيكة.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المربى في طبقات مختلفة من الكيكة.
* تأكدي من أن الكيكة باردة تمامًا قبل وضع الحشوة لتجنب ذوبانها.
* يمكن استخدام أنواع أخرى من الحشوات مثل الكريمات المختلفة أو الشوكولاتة.


أتمنى أن تجدي هذه المعلومات مفيدة! حظاً موفقاً في صنع كيكتك اللذيذة!