هناك عدة طرق لعمل كيكة باردة بالبسكويت، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

*

طبقة البسكويت:

* 200 غرام بسكويت شاي (أو بسكويت ذو نكهة مشابهة)
* 100 مل حليب (أو عصير، أو قهوة حسب الرغبة، لإضافة نكهة)
* 50 غرام زبدة مذابة
*

طبقة الكريمة:

* 250 مل كريمة خفق ثقيلة (كريمة حيوانية) باردة جداً من الثلاجة
* 50 غرام سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1-تحضير طبقة البسكويت: في وعاء، افرم البسكويت ناعماً بواسطة يدك أو في محضرة الطعام. لا تطحنه تماماً، اترك بعض القطع الصغيرة.
2. أضف الحليب (أو العصير أو القهوة) والزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون، واخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ضع طبقة من خليط البسكويت في قاع قالب كيك (يفضل قابل للفصل) ووزعه بالتساوي واضغط عليه قليلاً. يمكنك استخدام قاع زجاجي أو قالب دائري.
4-تحضير طبقة الكريمة: في وعاء بارد جداً، اخفق الكريمة الثقيلة بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى تصبح كثيفة.
5. أضف السكر البودرة والفانيليا واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. لا تفرط في الخفق.
6. وزع طبقة الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
7. ضع الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك الكريمة وتبرد الكيكة تماماً.
8. قبل التقديم، يمكنك تزيين الكيكة كما تريد، مثلاً برشات شوكولاتة، أو قطع فواكه، أو صوص شوكولاتة.

نصائح:

* استخدم بسكويت ذو نكهة تناسب ذوقك. يمكنك تجربة بسكويت الشوكولاتة، أو بسكويت اللوز، أو بسكويت القرفة.
* إذا كنت تستخدم حليب، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة لجعل الكيكة أكثر ثراءً.
* للحصول على كريمة أكثر استقراراً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من كريم التارتار أثناء الخفق.
* كلما كانت الكريمة أبرد، كلما كان من الأسهل خفقها للحصول على قمم متماسكة.

أتمنى أن تستمتع بعمل هذه الكيكة البسيطة واللذيذة!