## فيتوتشيني الفريدو بالدجاج : وصفة سهلة ولذيذة

هذه الوصفة تقدم طريقة سهلة لتحضير فيتوتشيني الفريدو بالدجاج في المنزل.

المكونات:

*

للدجاج:

* 500 غرام صدور دجاج مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
* رشة بابريكا (اختياري).
*

لصلصة الفريدو:

* 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة (Heavy cream).
* نصف كوب حليب كامل الدسم.
* 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
* 2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
* ربع كوب جبنة رومانو مبشورة (اختياري، لإضافة نكهة مالحة).
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
*

للفيتوتشيني:

* 500 غرام معكرونة فيتوتشيني.

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه إلى الأبيض، حوالي 5-7 دقائق. يُضاف الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبابريكا (إن استخدمت) ويُقلب جيدًا. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُوضع جانباً.

2-تحضير صلصة الفريدو: في نفس المقلاة، يُذوّب الزبدة على نار هادئة. يُضاف الحليب والكريم ويُحرّك حتى يبدأ الخليط بالغليان. يُخفف النار ويُضاف الجبن البارميزان والرومانو (إن استخدمت) مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وسميكًا. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

3-طهي المعكرونة: يُطهى الفيتوتشيني وفقًا لإرشادات العبوة حتى ينضج. يُصفّى ويُضاف مباشرةً إلى صلصة الفريدو.

4-التجميع: يُضاف الدجاج المطهو إلى صلصة الفريدو والمعكرونة ويُقلب جيدًا حتى يختلط كل شيء.

5-التقديم: يُقدّم الفيتوتشيني الفريدو بالدجاج ساخنًا، مع رشّة إضافية من الجبن البارميزان إن رغبت.

نصائح:

* للحصول على صلصة أكثر كثافة، يُمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من جبن الكريم (كريمة الجبن).
* يمكن استخدام أنواع أخرى من الدجاج، مثل أفخاذ الدجاج أو شرائح الدجاج.
* يمكن إضافة خضراوات مثل البروكلي أو القرنبيط المسلوق إلى الطبق.
* لإضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة فص ثوم مهروس إلى صلصة الفريدو.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!