## طريقة عمل معكرونة نجرسكو باللحمة

هذه الوصفة ستقدم لكِ معكرونة نجرسكو باللحمة بطريقة لذيذة وسهلة :

المكونات:

*

للحمة:

* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو ضاني حسب الرغبة)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 علبة (400 غرام) طماطم مصبرة
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة (اختياري، حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*

للمعكرونة:

* 500 غرام معكرونة نجرسكو
* ماء مغلي وملح حسب الرغبة
* جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير صلصة اللحمة: في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلّبيه جيداً حتى يتغير لونه.
3. أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المصبرة، البابريكا الحلوة والحارة (إن استخدمتِها)، الأوريغانو، القرفة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً.
4. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج اللحم تماماً وتتسبّك الصلصة. قلّبيها بين الحين والآخر لتجنب التصاقها بقاع القدر.
5-سلق المعكرونة: بينما تنضج صلصة اللحمة، اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة جيداً بعد نضجها.
6-التقديم: أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى صلصة اللحمة وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة تماماً.
7. وزّعي المعكرونة في أطباق التقديم. زيّنيها بجبنة بارميزان مبشورة (اختياري) وقدميها ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ إضافة الخضار الأخرى إلى صلصة اللحمة، مثل الفلفل الرومي، الجزر، أو الفطر.
* إذا رغبتِ في صلصة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح قبل إضافة الطماطم المصبرة.
* للحصول على نكهة أكثر ثراءً، استخدمي مرق اللحم بدلاً من الماء عند سلق المعكرونة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!