لصنع مربى فراولة مناسب للرجيم، يجب التركيز على تقليل السكر قدر الإمكان واستخدام بدائل صحية. إليك طريقة عمل مربى فراولة صحي منخفض السعرات الحرارية :

المكونات:

* 500 غرام فراولة طازجة، منقّاة ومقطّعة (استخدمي فراولة طازجة قدر الإمكان للحصول على أفضل نكهة)
* 1/4 كوب سكر ستيفيا أو إريثريتول (أو أي مُحلي طبيعي آخر حسب الرغبة. تذكري أن كمية التحلية ستختلف حسب نوع المحلي المستخدم وقدرته على التحلية). *يمكنك تجربة استخدام 1-2 ملاعق كبيرة فقط من العسل الخام إن كنتِ تفضلينه لكنه سيرفع السعرات الحرارية*
* عصير ليمونة واحدة (يساعد على حفظ المربى ويزيد من لمعانه)
* رشة صغيرة من القرفة (اختياري، يُضفي نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1-تجهيز الفراولة: اغسلي الفراولة جيداً وجففيها. قطعيها إلى نصفين أو أرباع حسب حجمها.
2-الطّهي: ضعي الفراولة في قدر على نار متوسطة. أضيفي عصير الليمون و القرفة (إن استخدمتِها). اتركيها على النار حتى تبدأ بإطلاق عصيرها وتلين (حوالي 5-7 دقائق).
3-إضافة المحلي: أضيفي المُحلي المختار و قلبي جيداً. استمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
4-التثخين: سيبدأ المربى بالتثخين مع استمرار الطهي. قد تستغرق هذه العملية من 15 إلى 20 دقيقة، تعتمد على كمية السائل في الفراولة. استخدمي ملعقة خشبية للتحريك ولاحظي قوام المربى. يجب أن يكون سميكاً بما يكفي ليلتصق بالملعقة.
5-التعبئة والتخزين: بعد أن يبرد المربى قليلاً، صبيه في برطمانات معقمة وجافة. أغلقي البرطمانات بإحكام. احفظيها في الثلاجة.

نصائح إضافية لخفض السعرات الحرارية:

*

استخدمي فراولة أقل حلاوة:

إذا كانت الفراولة حلوة بشكل طبيعي، يمكنك تقليل كمية المُحلي.
*

زدّي كمية الفراولة:

هذا سيخفف من تركيز المُحلي في المربى الناتج.
*

استخدمي مُحلي منخفض السعرات الحرارية:

هناك العديد من الخيارات المتاحة في السوق. ابحثي عن محليات ذات نسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية.

ملاحظة هامة:

كمية المُحلي تعتمد بشكل كبير على حلاوة الفراولة ونوع المُحلي المستخدم، لذا أنصح بتذوق المربى أثناء الطهي وضبط كمية المُحلي حسب الرغبة. تذكري دائماً أن تُحفظ المربى في الثلاجة بعد تحضيرها.

أتمنى لكِ النجاح في صنع مربى الفراولة الصحي!