كعك العيد المصري هو نوع من الحلوى التقليدية التي تُصنع وتُؤكل في مصر خلال عيد الفطر. يتميز بمذاقه اللذيذ ونكهته المميزة. هناك العديد من الوصفات، لكن المكونات الأساسية تشمل :

*

الدقيق:

يُستخدم دقيق القمح عادةً.
*

السمن أو الزبدة:

يُضفي نكهة مميزة ويساعد على جعل الكعك هشاً.
*

السكر:

يُستخدم السكر الأبيض الناعم عادةً.
*

البيض:

يُستخدم كعامل ربط و يُضفي نكهة.
*

الحليب:

يُستخدم لتكوين العجينة.
*

خميرة (اختياري):

بعض الوصفات تستخدم الخميرة لجعل الكعك أكثر انتفاخاً.
*

يانسون (اختياري):

يُضفي نكهة مميزة على الكعك.
*

ماء الزهر (اختياري):

يُضفي رائحة عطرية مميزة.

الطريقة العامة (تختلف قليلاً باختلاف الوصفة):

1. تُخلط المكونات الجافة معاً (الدقيق، السكر، الخميرة إن وجدت، اليانسون إن وجد).
2. يُضاف السمن أو الزبدة والبيض والحليب وماء الزهر (إن وجد) وتُعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة معينة (تختلف حسب الوصفة ودرجة حرارة المكان).
4. تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
5. تُخبز الكعك في فرن ساخن على حرارة مُعينة (تختلف حسب الوصفة) حتى يصبح لونها ذهبياً.


يُزين كعك العيد المصري أحياناً بالسكر البودرة أو بالسمسم. وهو حلوى لذيذة جداً تُمثل جزءاً مهماً من تقاليد عيد الفطر في مصر. للحصول على وصفة مُحددة، يُنصح بالبحث عن "وصفة كعك العيد المصري" على الإنترنت، ستجد العديد من الوصفات المُفصلة مع الصور.