إليك وصفة لفطيرة البيض على الصاج، مع بعض الاختلافات حسب رغبتك :

المكونات:

*

البيض:

عدد البيضات حسب عدد الأشخاص (بيضة واحدة للشخص الواحد كحد أدنى).
*

الحليب أو الكريمة:

ملعقتان كبيرتان لكل بيضتين (تضيف نكهة وترطيبًا).
*

الجبن:

اختياري، جبن شيدر مبشور، جبن فيتا، أو أي نوع جبن تحبه (حوالي 1/4 كوب لكل بيضتين).
*

الخضار:

اختياري، بصل مفروم، فلفل رومي مقطع، سبانخ، مشروم، أو أي خضار تفضلها.
*

البهارات:

ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، أو أي بهار تحبه.
*

زيت أو زبدة:

لدهن الصاج.
*

إضافات اختيارية:

لحم مفروم، نقانق، طماطم، زيتون...

طريقة التحضير:

1-تحضير المكونات: إذا كنت تستخدم خضراوات، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت ستستخدم جبنًا، قم ببشرها.
2-خلط البيض: في وعاء، اخفق البيض مع الحليب (أو الكريمة) والملح والفلفل والبهارات. أضف الخضار والجبن (إن كنت تستخدمها) واخلط جيدًا.
3-طهي الفطيرة: سخّن الصاج على نار متوسطة. ضع كمية قليلة من الزيت أو الزبدة على الصاج.
4-صب الخليط: اسكب كمية من خليط البيض على الصاج، لا تجعل الكمية كبيرة جدًا لتسمح للبيض بالنضج بشكل متساوي. يمكنك عمل فطائر صغيرة أو فطيرة كبيرة حسب رغبتك.
5-طهي الفطيرة: اترك الفطيرة على الصاج حتى تبدأ حوافها بالتحمر وتصبح قوامها شبه متماسك، ثم اقلبها لطهو الجانب الآخر.
6-التقديم: قدم فطيرة البيض على الصاج ساخنة، يمكنك إضافة صلصة اختيارية مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الهالبينو.

نصائح:

* استخدم صاجًا غير لاصق لتسهيل عملية الطهي.
* لا ترفع درجة حرارة الصاج كثيرًا، حتى لا تحترق الفطيرة من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
* يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تحبها، مثل الفطر، البصل الأخضر، الزيتون، البقدونس...
* لتحضير فطيرة بيض أكثر سمكًا، أضف المزيد من البيض.


أتمنى أن تستمتع بتحضير فطيرة البيض على الصاج!