## الأرز بالفول الأخضر : طبق بسيط ذو نكهة غنية

يُعدّ الأرز بالفول الأخضر من الأطباق البسيطة واللذيذة التي تُحضر بسهولة في وقت قصير، فهو طبق رئيسي مُغذي و مُرضي، و يُناسب جميع الأذواق. يمتاز بمذاقه اللطيف و قوامه المُتناسق، و يُمكن تحضيره بطرق مُختلفة لتُناسب جميع الأذواق و تُضيف لمسة خاصة على مائدتك.

مكونات الطبق الأساسية:

* كوبان من الأرز البسمتي أو أي نوع أرز مفضل.
* كوب من الفول الأخضر الطازج، مُقطّع أو مُجمد.
* بصلة متوسطة الحجم، مُفرومة.
* فصان من الثوم، مهروسان.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
* مكعب مرق دجاج أو خضار (اختياري).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* بهار حسب الرغبة (كزبرة، كمون، هيل...).

طريقة التحضير:

1-تحضير الأرز: يُغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم يُنقع في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة (اختياري، يُساعد على نضج الأرز بشكل أفضل).
2-تحمير البصل والثوم: يُسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المُفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيّاً. يُضاف الثوم المهروس ويُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطراً.
3-إضافة الفول الأخضر: يُضاف الفول الأخضر إلى القدر ويُقلى مع البصل والثوم لمدة 3-5 دقائق، مع التقليب المستمر.
4-إضافة الأرز والمرق: يُضاف الأرز المُغسل إلى القدر، ويُحرّك جيداً مع الخضار. يُضاف مكعب مرق الدجاج أو الخضار (اختياري) و الماء بكمية تتناسب مع كمية الأرز (عادةً ما يكون ضعف كمية الأرز). يُضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
5-النضج: يُغطى القدر ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُترك الأرز لينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل الماء.
6-التقديم: يُرفع القدر عن النار، ويُترك الأرز لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يُمكن تقديم الأرز بالفول الأخضر ساخناً، مع السلطة أو الزبادي.

نصائح و أفكار إضافية:

* لإضافة نكهة أكثر، يُمكن إضافة بعض الزعفران أو الكركم إلى الأرز أثناء النضج.
* يُمكن استبدال الفول الأخضر الطازج بفول أخضر مجمد، مع مراعاة تقليل وقت القلي.
* يُمكن إضافة أنواع أخرى من الخضراوات مثل الجزر، البازلاء، أو الفطر.
* يُمكن إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المفروم لجعل الطبق أكثر غنىً بالبروتين.

الأرز بالفول الأخضر طبق بسيط، سريع التحضير، و لذيذ، و يُعتبر من الأطباق المُناسبة للأيام المُزدحمة و مناسبات الأسرة. جربوا هذه الوصفة، و استمتعوا بمذاقها اللذيذ!