هناك العديد من طرق عمل صوص الستيك، تختلف حسب المذاق والرغبة. إليك بعض الوصفات الشائعة :

1. صوص الفطر الكلاسيكي:

*

المكونات:

* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 كوب فطر مقطع
* 1/4 كوب بصل مفروم
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 1 كوب مرق لحم (أو ماء)
* 1/2 كوب كريمة ثقيلة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 1 ملعقة كبيرة شيري (اختياري)
* 1 ملعقة صغيرة ثايم (اختياري)

*

الطريقة:

1. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والفطر واطهيهما حتى يصبح البصل طري والفطر طرياً قليلاً.
3. أضيفي الدقيق واطهيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
4. أضيفي مرق اللحم تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سميكاً.
5. أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل، الشيري (إن استخدمت)، والثايم (إن استخدمت).
6. قلبي المكونات جيداً واتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

2. صوص الباربيكيو:

*

المكونات:

* 1 كوب صوص باربيكيو جاهز (يمكنك اختيار نوعك المفضل)
* 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
* 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)

*

الطريقة:

1. امزجي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. سخني الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.


3. صوص الزبدة بالاعشاب:

*

المكونات:

* 1/2 كوب زبدة غير مملحة
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
* 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
* ملح وفلفل حسب الرغبة

*

الطريقة:

1. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة.
2. أضيفي الأعشاب والثوم، وقلبي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
3. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نصائح عامة:

* استخدمي مكونات طازجة للحصول على أفضل النتائج.
* يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
* تذوقي الصوص قبل تقديمه وتعديله حسب الحاجة.
* يُفضل تقديم الصوص ساخناً مع الستيك.


يمكنك تجربة هذه الوصفات، أو البحث عن وصفات أخرى حسب رغبتك. استمتع بطبخك!