هناك طريقتان أساسيتان لعمل كيكة فانيلا وشوكولاتة : إما كيكة واحدة بنكهتي الفانيلا والشوكولاتة معاً، أو كيكتين منفصلتين، واحدة فانيلا والأخرى شوكولاتة، ويتم تجميعهما معاً. سأقدم لك وصفة لكلتا الطريقتين:

الطريقة الأولى: كيكة فانيلا وشوكولاتة متداخلة (Swirl Cake):

المكونات:

*

للعجين:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبدة لينة (درجة حرارة الغرفة)
* 1 3/4 كوب سكر
* 4 بيضات كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 1 كوب حليب
* 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى

طريقة التحضير:

1-إعداد الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك مستطيل (9x13 إنش) بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفرفوريًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم الفانيليا.
4-دمج المكونات: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، مع البدء والمغادرة بالمكونات الجافة. اخلطي حتى تتجانس المكونات فقط، لا تفرطي في الخلط.
5-تقسيم العجينة: قسمي العجينة إلى نصفين. أضيفي الكاكاو إلى أحد النصفين واخلطيه جيداً حتى يتجانس.
6-توزيع العجينة: ضعي بالتناوب طبقات من عجينة الفانيلا وعجينة الشوكولاتة في القالب. استخدمي سكين أو شوكة لخلط العجينتين بلطف لعمل شكل متموج.
7-الخبز: اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
8-التبريد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

الطريقة الثانية: كيكتين منفصلتين (فانيلا وشوكولاتة):

هذه الطريقة تتطلب عمل كيكتين منفصلتين، واحدة بنكهة الفانيلا والأخرى بنكهة الشوكولاتة، باستخدام وصفة كيكة مفضلة لديك. بعد خبز الكيكتين وتبريدهما، يمكنك تجميعهما بطريقة إبداعية، على سبيل المثال:

*

طبقات:

ضعي طبقة من كيكة الفانيلا، ثم طبقة من كيكة الشوكولاتة، وكرري ذلك.
*

تصميمات:

قطعي كلا الكيكتين إلى أشكال مختلفة ورتبيها بشكل جذاب.


تذكري أن تعدلي كمية المكونات حسب حجم القالب الذي تستخدمينه ووصفة الكيكة الأساسية التي تختارينها. أتمنى لكِ نجاحًا في عمل كيكتك!