## كرات البطاطس باللحم المفروم : وجبة شهية وغنية بالنكهات

كرات البطاطس باللحم المفروم من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، تجمع بين نكهة البطاطس الطرية ولذة اللحم المفروم الغنية بالتوابل. تُعد هذه الكرات وجبة مثالية للعشاء أو الغداء، وتُناسب جميع الأعمار والأذواق. سهولة تحضيرها ومرونتها في إضافة نكهات مختلفة تجعلها خياراً ممتازاً لأي مناسبة.

المكونات:

*

للكرات:

* 1 كيلوغرام بطاطس، مقشرة ومبشورة
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب نعناع مفروم (اختياري)
* 1 بيضة مخفوقة
* 1/2 كوب خبز محمص مطحون (أو دقيق)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
* زيت للقلي

*

للتقديم:

* صلصة الطماطم (صلصة منزلية أو جاهزة)
* لبن زبادي (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيداً، قشرها، ثم ابشرها باستخدام مبشرة خشنة. ضع البطاطس المبشورة في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. يمكن عصرها جيداً باستخدام يديك.

2-تحضير خليط اللحم: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، النعناع (إن كنت تستخدمه)، البيضة، الخبز المحمص المطحون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إن كنت تستخدمها). اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

3-تكوين الكرات: أضف البطاطس المبشورة إلى خليط اللحم، واخلط المكونات برفق حتى تتجانس. شكل الخليط على هيئة كرات صغيرة أو متوسطة الحجم.

4-القلي: سخن زيتاً غزيراً في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي كرات البطاطس باللحم في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. انتبه ألا تضع الكثير من الكرات في المقلاة مرة واحدة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.

5-التقديم: صفي كرات البطاطس من الزيت وضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. قدمها ساخنة مع صلصة الطماطم ولبن الزبادي (إن كنت ترغب).

نصائح:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الكزبرة، الشطة، أو الثوم البودر.
* يمكنك خبز الكرات في الفرن بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في صينية مدهونة بالزيت وخبزها في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة، مثل لحم الضأن أو الدجاج.
* للحصول على قوام أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة بيضتين بدلاً من بيضة واحدة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية!