أسهل طريقة لعمل خبز بدون خميرة هي استخدام البيكنج باودر بدلاً من الخميرة. هذه الوصفة بسيطة جداً وسريعة :

المكونات:

* كوبان من الدقيق متعدد الأغراض
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة كبيرة من السكر (اختياري، لإضافة نكهة خفيفة)
* كوب واحد من الماء الدافئ أو الحليب (الحليب يعطي نكهة أفضل)
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو الذرة)

الطريقة:

1-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والسكر (إذا كنت تستخدمينه).
2-أضيفي المكونات السائلة: أضيفي الماء الدافئ أو الحليب والزيت إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
3-شكل الخبز: يمكنك إما تشكيل العجينة على شكل رغيف وتضعه في صينية خبز مدهونة بالزيت، أو تشكيله على شكل أقراص صغيرة وترصها في صينية.
4-الخبز: اخبزي الخبز في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز ذهبياً اللون. يمكنك اختبار نضجه بغرس عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنه نضج.
5-التبريد: اترك الخبز يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة أعشاب أو بذور إلى العجينة حسب رغبتك، مثل بذور السمسم أو الكتان أو الزعتر.
* قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء قليلاً حسب نوع الدقيق المستخدم.
* هذا الخبز يكون أفضل طازجاً، لكن يمكنك حفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم أو يومين.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة البسيطة وتستمتعي بها!