## طريقة عمل سلطة الجرجير بالسماق

تعتبر سلطة الجرجير بالسماق من السلطات اللذيذة والصحية، وتتميز بمذاقها الحادّ اللذيذ. إليك طريقة تحضيرها :

المكونات:

* 2 كوب من أوراق الجرجير الطازجة، مغسولة ومجففة جيداً.
* ربع كوب من السماق الناعم.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* اختياري: بصل أحمر مفروم ناعماً (ملعقة كبيرة)، بندق محمص ومقطع (ملعقتان كبيرتان)، جبن فيتا مفتت (ربع كوب).

طريقة التحضير:

1-تحضير الجرجير: اغسل أوراق الجرجير جيداً تحت الماء البارد، ثم جففها جيداً باستخدام منشفة ورقية أو مصفاة. تجنب ترك أي رطوبة على الأوراق لأن ذلك سيؤثر على طعم السلطة.
2-تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، عصير الليمون، السماق، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
3-خلط المكونات: ضع أوراق الجرجير في وعاء كبير، ثم أضف التتبيلة فوقها وقلّب بلطف حتى تتوزع التتبيلة على جميع الأوراق. إذا كنت تستخدم البصل الأحمر أو البندق أو الجبن الفيتا، أضفهم الآن وقلّب برفق.
4-التقديم: قدم السلطة مباشرةً، أو بردها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم (لا تزيد عن 30 دقيقة) لجعل نكهتها أكثر تركيزًا.

نصائح:

* استخدم سماقاً ناعماً للحصول على نتائج أفضل.
* يمكنك تعديل كمية السماق حسب ذوقك. بعض الناس يفضلون نكهة سماقية أكثر قوة.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى للسلطة مثل الطماطم المقطعة، الخيار، أو الجزر المبشور.
* إذا كنت تفضل طعمًا أكثر حدة، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الثوم المهروس إلى التتبيلة.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه السلطة اللذيذة!