لا يوجد "أفضل" طريقة لطهي الدجاج، لأن ذلك يعتمد على تفضيلاتك الشخصية! لكن إليك بعض الطرق الشائعة واللذيذة، مع بعض النصائح لكل طريقة :

1. الشوي (على الشواية أو الفرن):

*

المكونات:

دجاج كامل أو قطع دجاج، توابل (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم، أعشاب حسب الرغبة)، زيت زيتون.
*

الطريقة:

تتبيل الدجاج جيداً بالتوابل والزيت، ثم شيه على شواية متوسطة الحرارة أو في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى ينضج تماماً (يصل عصير الدجاج إلى اللون الصافي عند ثقب قطعة الدجاج بأداة حادة).
*

نصائح:

تتبيل الدجاج لمدة أطول يعطي نكهة أفضل. استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من نضج الدجاج بشكل كامل (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية).

2. القلي:

*

المكونات:

قطع دجاج، دقيق، بيض مخفوق، فتات خبز، زيت للقلي.
*

الطريقة:

تغطى قطع الدجاج بالدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز. تقلى في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج من الداخل.
*

نصائح:

استخدم زيتاً بدرجة حرارة مناسبة لتجنب حرق الدجاج من الخارج وعدم نضجه من الداخل. استخدم مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

3. السلق:

*

المكونات:

قطع دجاج، ماء، ملح، بهارات حسب الرغبة (بصل، جزر، كرفس).
*

الطريقة:

غلي الماء مع الملح والبهارات، ثم إضافة قطع الدجاج وسلقها حتى تنضج.
*

نصائح:

إضافة الخضار تمنح الدجاج نكهة أفضل. لا تغلي الماء بقوة شديدة، بل على نار هادئة.

4. الطهي في قدر الضغط:

*

المكونات:

قطع دجاج، ماء، بهارات حسب الرغبة.
*

الطريقة:

وضع قطع الدجاج والماء والبهارات في قدر الضغط، وطهيها حسب تعليمات قدر الضغط.
*

نصائح:

الوقت اللازم للطهي يختلف باختلاف قدر الضغط. اتبع تعليمات قدر الضغط الخاصة بك.

5. الطهي بالفرن مع الخضار:

*

المكونات:

قطع دجاج، خضار مختارة (بطاطس، جزر، بصل، فلفل)، توابل، زيت زيتون.
*

الطريقة:

تخلط الخضار مع التوابل والزيت، ثم يوضع الدجاج فوقها وتطهى في الفرن حتى ينضج الدجاج والخضار.
*

نصائح:

استخدم صينية فرن مناسبة. تتأكد من نضج الدجاج والخضار تماماً.

بشكل عام، نصائح هامة لطهي الدجاج بشكل آمن ولذيذ:

*

التأكد من نضج الدجاج تماماً:

استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن درجة حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية على الأقل.
*

غسل اليدين جيداً:

اغسل يديك جيداً قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيئ.
*

طهي الدجاج بشكل كامل:

لا تترك أي جزء من الدجاج نيئاً.
*

التبليل:

تتبيل الدجاج قبل الطهي يعطي نكهة أفضل.


اختر الطريقة التي تناسبك، واستمتع بطعم الدجاج اللذيذ!