صوص سينابون الأبيض، أو ما يُعرف بـ "كريمة الجبن"، هو سرّ طعم سينابون اللذيذ. إليك طريقتان لتحضيره، واحدة بسيطة والأخرى أكثر تفصيلاً :

الطريقة الأولى (البسيطة):

*

المكونات:

* 115 غرام (8 ملاعق كبيرة) من زبدة غير مملحة، طرية
* 340 غرام (حوالي 1.5 كوب) من جبن كريمي، طري
* 57 غرام (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة) من السكر البودرة
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

*

الطريقة:

1. اخلطي الزبدة وجبن الكريمي في وعاء باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
3. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج متجانسًا.
4. قدميه مباشرةً مع رول السينابون الدافئة.

الطريقة الثانية (المفصلة مع خيارات إضافية):

*

المكونات:

* 1/2 كوب (113 غرام) زبدة غير مملحة، طرية
* 8 أونصات (227 غرام) جبن كريمي، طري
* 1/2 كوب (100 غرام) سكر بودرة (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة للحصول على صوص أكثر حلاوة)
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* رشة ملح (اختياري، لتعزيز النكهة)
* 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة الثقيلة (للتحكم في قوام الصوص، أضيفيها تدريجياً)

*

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح ناعمة وهشة. يُفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أضيفي جبن الكريمي الطري واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً تماماً.
3. أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة. إذا أضفتِ السكر دفعة واحدة، قد ينثر في كل مكان.
4. أضيفي خلاصة الفانيليا و رشة الملح (إن استخدمتِ). اخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.
5. إذا كان الصوص سميكاً جداً، أضيفي الحليب أو الكريمة الثقيلة ملعقةً بمجرد حتى تحصلي على القوام المطلوب. لا تفرطي في إضافة السوائل، لأنه قد يصبح الصوص سائلاً جداً.
6. قدمي الصوص مباشرةً مع رول السينابون الدافئة.

نصائح:

* للحصول على صوص أملس تماماً، يمكنك تمريره من خلال مصفاة ناعمة بعد الخلط.
* يمكنك تزيين الصوص برش قليل من السكر البودرة أو القرفة.
* يُفضل تحضير الصوص قبل تقديم رول السينابون مباشرةً للحصول على أفضل نكهة وقوام.
* يمكن حفظ أي كمية زائدة من الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. عند إعادة تسخينه، يُفضل استخدام حمام مائي دافئ لتجنب تكتله.


أتمنى أن تستمتعي بصنع صوص سينابون اللذيذ!