هناك عدة طرق لعمل صوص البرتقال للكيك، إليك طريقتان :

الطريقة الأولى: صوص برتقال بسيط

المكونات:

* 1/2 كوب عصير برتقال طازج
* 1/4 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة، يمكن استخدام سكر بني أو بودرة)
* 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور (من برتقالة عضوية غير معالجة)
* 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (اختياري، لإعطاء الصوص قواماً أكثر كثافة)
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، يُمزج عصير البرتقال، والسكر، وقشر البرتقال، والملح.
2. يُحرك المزيج حتى يبدأ السكر بالذوبان.
3. إذا كنتِ تستخدمين النشاء، امزجيه مع ملعقة صغيرة من الماء البارد قبل إضافته إلى المزيج. أضيفي خليط النشاء إلى القدر وحركي باستمرار حتى يثخن الصوص ويصبح ناعماً. هذا سيستغرق بضع دقائق.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

الطريقة الثانية: صوص برتقال بالزبدة

(أكثر ثراءً)

المكونات:

* 1/2 كوب عصير برتقال طازج
* 1/4 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها تذوب.
2. أضيفي السكر وقشر البرتقال والملح، وحركي حتى يذوب السكر.
3. أضيفي عصير البرتقال وحركي باستمرار حتى يبدأ الصوص بالغليان ويصبح كثيفاً قليلاً.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون إلى الصوص لإضافة نكهة منعشة.
* استخدمي برتقال طازج للحصول على أفضل النتائج.
* يمكنكِ تخزين الصوص المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
* يُفضل استخدام الصوص وهو دافئ قليلاً على الكيك، لتذوب الزبدة بشكل مثالي إن وجدت في الوصفة.

اختاري الطريقة التي تناسبكِ أكثر وتذوقيها لتعديل الكمية من السكر حسب ذوقك. أتمنى أن تستمتعي بصوص البرتقال اللذيذ مع كيكتك!