هناك عدة طرق لعمل صوص بافلو، لكن هذه وصفة أساسية سهلة :

المكونات:

* 1 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
* 1/2 كوب صوص هوت سوس (حسب الرغبة في الحرارة، يمكن استخدام أنواع مختلفة)
* 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
* 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

طريقة التحضير:

1-ذوبان الزبدة: ضع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب تماماً. لا تدعها تغلي.
2-إضافة المكونات: أضف صوص الهوت سوس، الخل الأبيض، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، والملح إلى الزبدة المذابة.
3-الطهي: قلّب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتصبح ناعمة. اترك الصوص على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، للسماح بالنكهات بالامتزاج بشكل أفضل. لا تغلي الصوص.
4-التبريد (اختياري): إذا كنت ترغب في صوص أكثر سماكة، يمكنك تبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامه. سيتماسك الصوص أكثر عند التبريد.
5-التقديم: استخدم صوص بافلو على أجنحة الدجاج المقرمشة، أو كغطاء لوجبات أخرى حسب رغبتك.

نصائح إضافية:

*

مستوى الحرارة:

يمكنك تعديل كمية صوص الهوت سوس حسب رغبتك في مستوى الحرارة. استخدم نوعاً معتدلاً للحصول على صوص معتدل الحرارة أو نوعاً حاراً جداً للحصول على صوص شديد الحرارة.
*

الزبدة:

يمكن استخدام زبدة مملحة، لكن في هذه الحالة قلل من كمية الملح المضافة.
*

التوابل:

يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل مسحوق الفلفل الحريف، البابريكا، أو الأوريغانو.
*

التخزين:

يمكن تخزين صوص بافلو في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

أتمنى أن تستمتع بصوص بافلو منزلي الصنع!