وصفة تشيز كيك الكنافة لذيذة! إليك وصفة يمكنك تجربتها :

المكونات:

*

لقاعدة الكنافة:

* 2 كوب كنافة ناعمة
* 1/2 كوب زبدة مذابة

*

للحشوة:

* 16 أونصة (450 غرام) جبن كريم (مثل فيلادلفيا) بدرجة حرارة الغرفة
* 1 كوب سكر
* 1/4 كوب دقيق
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 4 بيضات كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
* 1/2 كوب كريمة ثقيلة

*

للتزيين (اختياري):

* صوص القطر
* فستق حلبي مفروم
* شرائح اللوز

طريقة التحضير:

1-تحضير قاعدة الكنافة: سخني الفرن على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قاع قالب تشيز كيك (9 بوصة) بالزبدة. امزجي الكنافة مع الزبدة المذابة جيداً حتى تتغطى الكنافة بالزبدة بشكل كامل. ضعي خليط الكنافة في القالب واضغطي عليه جيداً لتشكيل قاعدة متساوية. اخبزي القاعدة لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها واتركيها تبرد.

2-تحضير حشوة التشيز كيك: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريم والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الدقيق والملح واخفقي جيدًا. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا والكريمة الثقيلة واخفقي حتى يصبح الخليط متجانساً.

3-خبز التشيز كيك: اسكبي خليط التشيز كيك فوق قاعدة الكنافة. ضعي قالب التشيز كيك في صينية خبز أكبر، ثم اسكبي ماء ساخناً في الصينية الخارجية حتى يصل منتصف ارتفاع قالب التشيز كيك (هذا لمنع التشقق). اخبزي التشيز كيك في فرن محمى مسبقاً على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يصبح التشيز كيك متماسكاً من حول الحواف ومركز قليلاً هزيلاً (إذا بدأت الحواف تحمر بسرعة، غطيها بورق قصدير).

4-التبريد: اخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً في الصينية الخارجية. ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل، حتى يبرد تماماً.

5-التزيين والتقديم: قبل التقديم، زيني تشيز كيك الكنافة بصوص القطر والفستق الحلبي المفروم وشرائح اللوز (اختياري).

نصائح:

* تأكدي من أن الجبن الكريم بدرجة حرارة الغرفة لضمان مزيج ناعم.
* لا تفتحي باب الفرن كثيراً أثناء الخبز، حتى لا ينكمش التشيز كيك.
* يمكنك استخدام أي نوع من الكنافة، لكن الكنافة الناعمة تُفضل عادةً في هذه الوصفة.
* يمكنك استبدال صوص القطر بعسل النحل إذا رغبت.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.