هناك العديد من طرق عمل صوص الغواكامولي، لكن إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 3 أفوكادو ناضجة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة
* 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
* 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
* 1-2 فلفل حار أخضر (حسب الرغبة)، مفروم ناعم (بإمكانك استخدام فلفل حار جاف بدلًا منه)
* عصير نصف ليمونة (أو ليمتين حسب الرغبة)
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الخطوات:

1-تحضير الأفوكادو: ضع قطع الأفوكادو في وعاء متوسط الحجم. يمكنك هرسها بشوكة للحصول على قوام خشن، أو استخدام خلاط يدوي أو محضّرة طعام للحصول على قوام ناعم وسلس.
2-إضافة المكونات: أضف البصل الأحمر المفروم، الكزبرة، الفلفل الحار، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود إلى الأفوكادو المهروس.
3-الخلط: امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس. تذوق و اضف المزيد من عصير الليمون أو التوابل حسب الرغبة. إذا كنت تريد قوامًا أكثر سلاسة، استخدم محضّرة الطعام لخلط جميع المكونات.
4-التقديم: قدم الغواكامولي مباشرةً مع رقائق التورتيلا، أو مع اللحوم المشوية، أو كصلصة جانبية مع الأطباق المكسيكية الأخرى.

نصائح لتحضير غواكامولي أفضل:

*

اختيار الأفوكادو:

تأكد من أن الأفوكادو ناضجة، حيث أن الأفوكادو غير الناضجة ستكون قاسية وذات طعم غير لذيذ. اضغط برفق على الأفوكادو، فإذا كان طريًا قليلاً عند الضغط عليه فهو ناضج.
*

عصير الليمون:

يُضاف عصير الليمون لمنع الأفوكادو من أن يتحول إلى اللون البني بسرعة.
*

التوابل:

يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك، مثل:
* الطماطم المفرومة
* الجواكامولي
* الثوم المفروم
* الكمون
* الكزبرة المطحونة
* القليل من زيت الزيتون
*

التخزين:

إذا لم تستخدم كل الغواكامولي، قم بتغطية الوعاء بورق بلاستيكي بحيث يلامس سطح الغواكامولي مباشرة لمنع تعرضه للهواء. يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.


أتمنى أن تستمتع بصنع الغواكامولي!