لا توجد وصفة "فاهيتا لبنانية" تقليدية معروفة. الفاهيتا أصلها من المكسيك، أما المطبخ اللبناني فله نكهات وتقنيات مختلفة تمامًا. لكن يمكننا ابتكار وصفة مُلهَمة من الفاهيتا ولكن بنكهة لبنانية، وذلك بإضافة بعض المكونات والبهارات اللبنانية.

اقتراح لتحضير "فاهيتا لبنانية مُلهمة" :

المكونات:

*

لحم:

500 غرام لحم بقري رقيق (شرائح رفيعة) أو لحم دجاج مقطع شرائح. يمكن استخدام لحم غنم أيضاً.
*

تتبيلة اللحمة:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة ملح
* رشة زعتر بري (اختياري، يضيف نكهة لبنانية مميزة)
*

الخضار:

* 1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
* 1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح
* 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
* 1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح
* يمكن إضافة خضار أخرى مثل الكوسا أو الباذنجان.
*

الصوص:

* ثوم مهروس (2-3 فصوص)
* زبادي (لبنة)
* عصير ليمون حامض
* زيت زيتون
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* نعناع مفروم (اختياري)
*

التقديم:

خبز طازج (مثل خبز الصاج اللبناني أو خبز التورتيلا)

طريقة التحضير:

1-تتبيل اللحمة: اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى تتغلغل التتبيلة في اللحم. اتركي اللحم يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو أفضل في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
2-تحمير اللحم: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، أضيفي اللحم المُتبل واطهيه حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
3-تحمير الخضار: أضيفي الخضار إلى المقلاة مع اللحم واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية نوعاً ما مع الحفاظ على قوامها.
4-تحضير الصوص: امزجي جميع مكونات الصوص في وعاء صغير.
5-التقديم: قدمي الفاهيتا في خبز الصاج أو التورتيلا، ضعي اللحم والخضار فوق الخبز، ثم ضعي فوقها الصوص. يمكنك إضافة المزيد من الزعتر البري أو النعناع الطازج للتزيين.


هذه وصفة مُقترحة، يمكنك تعديلها حسب ذوقك واختيار أنواع الخضار والبهارات التي تفضلها. الهدف هو دمج نكهات المطبخ اللبناني مع فكرة الفاهيتا. جرّبيها واستمتعي!