هناك العديد من طرق عمل كيكة الفانيلا، إليك طريقة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبدة طرية (درجة حرارة الغرفة)
* 1 3/4 كوب سكر
* 4 بيضات كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
* 1 كوب حليب

الطريقة:

1-سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك بقطر 23 سم بالزبدة ورشه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح جيداً.
3-اخلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً و رقيقاً. أضف البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضف خلاصة الفانيليا.
4-اجمع المكونات: أضف تدريجياً خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، وابدأ وانتهى بالمكونات الجافة. اخلط حتى تتجانس المكونات فقط، لا تفرط في الخلط.
5-اخبز الكيكة: اسكب الخليط في القالب المُحضر واخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسط الكيكة.
6-اترك الكيكة تبرد: اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* استخدم زبدة عالية الجودة للحصول على نكهة أفضل.
* يمكنك إضافة رشّة من الملح إلى الخليط لتحسين نكهة الكيكة.
* للتأكد من نضج الكيكة، يمكنك اختبارها بعود أسنان. إذا خرج نظيفاً، تكون الكيكة جاهزة.
* يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة، الفواكه، الشوكولاتة، أو أي شيء آخر تفضله.

اختلافات:

يمكنك تعديل هذه الوصفة بسهولة لإضافة نكهات أخرى، مثل الشوكولاتة أو اللوز، أو باستخدام أنواع مختلفة من الحليب، مثل الحليب كامل الدسم أو الحليب منزوع الدسم.


أتمنى أن تستمتع بعمل كيكة الفانيلا!