تتكون البهارات المصرية من مزيج متنوع من التوابل، ولا يوجد مزيج قياسي واحد، بل يعتمد تكوينها على المنطقة ووصفة الطبخ والذوق الشخصي. لكن بعض التوابل الشائعة جدًا في المزيج المصري تشمل :

*

الكُمون:

من أكثر التوابل استخدامًا في المطبخ المصري، ويعطي نكهة مميزة.
*

الكُزبرة:

تُستخدم حبوب الكزبرة المطحونة أو الكزبرة الخضراء الطازجة.
*

الشطة (الفلفل الحار):

بكميات تختلف حسب رغبة الشخص في الحرارة. قد تستخدم أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
*

الهيل:

يُضيف نكهة حلوة ومنعشة.
*

القرفة:

تُستخدم لتحسين النكهة وخصوصًا في الحلويات والمأكولات الحارة.
*

القرنفل:

يُضيف نكهة قوية وفريدة.
*

جوزة الطيب:

تُستخدم أحياناً، وتُضيف نكهة دافئة.
*

النعناع:

أحيانًا يُضاف النعناع اليابس أو الطازج.
*

الكمون الأسود:

يستخدم في بعض الوصفات لإعطاء نكهة مميزة.
*

الينسون:

يُستخدم أحياناً في بعض الوصفات.

ملاحظة:

بعض "مخاليط البهارات" المصرية الجاهزة تحتوي على مكونات إضافية مثل الملح أو السكر. كما أن نسب التوابل المذكورة أعلاه تتفاوت بشكل كبير من وصفة لأخرى.