إليك وصفة لكيكة جوز الهند باللبن اللذيذة :

المكونات:

*

للكيك:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زبدة ذائبة وباردة
* 2 بيضة كبيرة
* 1 كوب لبن
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب جوز هند مبشور (يفضل جوز هند طازج مبشور)

*

للتزيين (اختياري):

* جوز هند مبشور
* شرائح جوز الهند
* صوص شوكولاتة
* كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم ورشيه بالدقيق أو استخدم ورق زبدة.

2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.

3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي اللبن والفانيليا واخلطي جيدًا.

4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تتجانس. لا تفرطي في الخلط. أضيفي جوز الهند المبشور واخلطي بلطف.

5-اخبزي الكيك: اسكبي الخليط في القالب المُحضر واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبيًا اللون ويثبت عند إدخال عود خشبي في وسطه ويخرج نظيفًا.

6-اتركيه يبرد: اتركي الكيك في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

7-زينيه (اختياري): زيني الكيك بجوز هند مبشور أو شرائح جوز هند أو صوص شوكولاتة أو كريمة مخفوقة حسب رغبتك.

نصائح:

* يمكنك استخدام جوز هند مجفف مبشور، ولكن جوز الهند الطازج يعطي نكهة أفضل.
* إذا كان لديك جوز هند طازج، يمكنك عصر الحليب منه وإضافته إلى الكيك للحصول على نكهة أكثر كثافة.
* يمكنك إضافة 1/4 كوب من عصير الأناناس إلى المكونات الرطبة للحصول على نكهة إضافية.
* تأكد من عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخَبْز، حتى لا ينهار الكيك.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.