حلوى "عش البلبل" هي حلوى شرقية تقليدية شهيرة، وتختلف طريقة تحضيرها قليلاً باختلاف المنطقة. لكن بشكل عام، تتكون من :

*

القاعدة:

عادة ما تكون من عجينة البقلاوة أو عجينة كنافة رقيقة جداً، تُقطع أحياناً على شكل خيوط رفيعة.
*

الحشو:

يتنوع الحشو، لكن الأكثر شيوعاً هو حشو الجوز أو الفستق الحلبي أو مزيج منهما. قد يُضاف أيضاً السكر والقرفة أو غيرها من البهارات.
*

الشكل:

تُشكل الحلوى بشكل عشّ، إما عن طريق لفّ العجينة المحشوة أو رصّها بطريقة تُشبه عشّ البلبل.
*

التزيين:

تُزين عادةً بشراب سكر ثقيل (قطر) وربما مكسرات إضافية مثل الصنوبر أو الفستق الحلبي.


بإختصار، هي حلوى لذيذة ومُتقنة الصنع، تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب الذي يُشبه عشّ البلبل فعلاً. إذا كنتِ ترغبين بوصفة مُحددة، يُمكنكِ البحث عنها على الإنترنت مع ذكر نوع الحشو المفضل لديكِ.