هناك العديد من وصفات الكيك السهلة والاقتصادية، إليك واحدة تعتمد على مكونات أساسية غالباً ما تتوفر في المنزل :

المكونات:

* 1 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 4 بيضات
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 كوب حليب (يمكن استبداله بالماء)

الطريقة:

1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهني قالب كيك متوسط الحجم بالزيت أو الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر جيداً.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الزيت والبيض والفانيليا والحليب جيداً.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف حتى تختلط تماماً. لا تفرطي في الخلط.
5-اسكبي الخليط في القالب: اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز.
6-اخبزي الكيك: اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
7-اتركي الكيك يبرد: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة، أو جوز، أو زبيب إلى الخليط حسب الرغبة.
* إذا أردت كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن الرائب.
* للتحقق من نضج الكيك، أدخلي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! بالهناء والشفاء.