حلويات "عش العصفور" هي حلويات تقليدية تُعرف بتصميمها الذي يشبه أعشاش العصافير. لا توجد وصفة واحدة محددة لها، لأنها تختلف باختلاف الثقافات والمناطق. لكن بشكل عام، تتكون من :

*

قاعدة:

غالبًا ما تكون مصنوعة من البسكويت المطحون، أو رقائق الكوكيز، أو حتى الفطائر المُفتّتة.
*

الربط:

يستخدم عادةً الزبدة أو السمن المذاب أو العسل لربط المكونات الجافة.
*

الحشوة:

تتنوع الحشوات بشكل كبير. قد تتضمن:
* المربى (مثل مربى المشمش أو الفراولة)
* الشوكولاتة (ذائبة أو قطع)
* المكسرات (مثل البندق أو الجوز)
* جوز الهند المبشور
* القشطة أو الكريمة المخفوقة
*

التزيين:

يُزيّن "العش" عادةً بالمكسرات أو جوز الهند أو شرائح الشوكولاتة لتشبه أعشاش العصافير بشكل أكبر.

يُشكّل المزيج على شكل عش صغير، وقد تُضاف إليه بيضات شوكولاتة صغيرة أو حلوى صغيرة أخرى كجزء من التزيين.

للحصول على وصفة محددة، ستحتاج إلى البحث عن وصفة "عش العصفور" (مع تحديد المنطقة أو الثقافة إن أمكن، لتحديد نوع محدد) على الإنترنت. ستجد العديد من الوصفات المختلفة، لذا يمكنك اختيار ما يناسبك.