هناك العديد من الطرق لصنع كعكة عيد ميلاد بسيطة، إليك وصفة سهلة وسريعة :

المكونات:

*

للكعكة:

* 1 ½ كوب (190 غرام) دقيق منخول
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* ½ كوب (113 غرام) زبدة لينة، درجة حرارة الغرفة
* 1 ½ كوب (300 غرام) سكر
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
* 1 كوب (240 مل) حليب

*

للصقيع (الجليز):

* ½ كوب (113 غرام) زبدة لينة، درجة حرارة الغرفة
* 3 أكواب (360 غرام) سكر بودرة
* 2-4 ملاعق كبيرة حليب (حسب الكثافة المرغوبة)
* ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

الخطوات:

1. تحضير الكعكة:

* سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
* دهن قالب كعكة دائري (قطر 20 سم) بالزبدة ورشه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
* في وعاء كبير، اخلط الدقيق وبيكنج باودر والملح.
* في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ورقيقًا.
* أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف الفانيليا.
* أضف تدريجياً خليط الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة، ابتداءً بالدقيق، واخفق جيداً بعد كل إضافة. لا تفرط في الخلط.
* اسكب الخليط في قالب الكعكة.
* اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في مركز الكعكة.
* اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

2. تحضير الصقيع (الجليز):

* في وعاء، اخلط الزبدة حتى تصبح ناعمة.
* أضف تدريجياً سكر البودرة مع الخفق المستمر.
* أضف الحليب والفانيليا، واخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

3. تزيين الكعكة:

* بمجرد أن تبرد الكعكة تماماً، ضع الصقيع فوقها. يمكنك استخدام سكين أو ملعقة لتوزيع الصقيع بالتساوي.
* زيّني الكعكة حسب رغبتك: شمعات، حلوى، فواكه...

نصائح:

* تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط.
* لا تفرطي في خلط عجينة الكعكة، لأن ذلك قد يؤدي إلى كعكة قاسية.
* يمكنك استخدام أي نوع من النكهات التي ترغبين بها، مثل الشوكولاتة أو البرتقال.
* يمكنك استخدام كريمة مخفوقة بدلاً من الصقيع.

أتمنى أن تستمتعي بصنع كعكة عيد ميلاد لذيذة!