وصفة كعك بالتمر والسمسم :

المكونات:

*

للعجين:

* 2 كوب طحين (دقيق قمح)
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زبدة مذابة وباردة
* 1 بيضة كبيرة
* 1/4 كوب حليب دافئ
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/4 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

*

للحشوة:

* 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم ناعماً
* 1/4 كوب زبدة مذابة
* 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

*

للتزيين:

* سمسم

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، والملح. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتكون فتات.
2. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ.
3. في كوب صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي خليط البيض والحليب وخليط الخميرة إلى خليط الطحين والزبدة. اعجني حتى تتكون عجينة متماسكة. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إذا لزم الأمر حتى تحصلي على قوام مناسب.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6-تحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي التمر المفروم مع الزبدة المذابة والعسل (إذا كنت تستخدمه).
7-تشكيل الكعك: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
8. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل دائرة.
9. اجمعي جوانب العجينة على الحشوة وقومي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
1 0-التزيين والخبز: رشي السمسم على الكعك.
11. ضعي الكعك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
12. اخبزي الكعك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
13. اتركي الكعك تبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التمر حسب رغبتك.
* يمكنك إضافة بعض القرفة أو الهيل إلى الحشوة لإضافة نكهة.
* يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكعك اللذيذة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.