## تحضير قرنبيط بالبشاميل : طبق شهي وغني بالنكهات

يُعد القرنبيط بالبشاميل من الأطباق الجانبية الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ العالمية، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمية. يُمكن تحضيره بطرق مختلفة، لكن هذه المقالة ستقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق قرنبيط بالبشاميل لذيذ يُرضي جميع الأذواق.

المكونات:

*

للزهرة:

* رأس قرنبيط متوسط الحجم، مفصول إلى أزهار صغيرة.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة من البهارات المشكلة (اختياري).

*

للبشاميل:

* 50 غرام من الزبدة.
* 50 غرام من الدقيق.
* لتر من الحليب الساخن.
* رشة من جوزة الطيب.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* 100 غرام من الجبن الشيدر المبشور (اختياري، يُضفي نكهة مميزة).

طريقة التحضير:

1-تحضير القرنبيط: اغسلي أزهار القرنبيط جيداً تحت الماء البارد، ثم صفّيها. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي أزهار القرنبيط وقلبيها حتى تذبل قليلاً وتصبح طرية. تبّليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة (إن استخدمتِ). ضعيها جانباً.

2-تحضير البشاميل: في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل، وحركي المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

3-إضافة الحليب: أضيفي الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط الزبدة والدقيق، مع التحريك المستمرّ باستخدام مضرب يدوي أو خفاقة كهربائية لمنع تكون الكتل. استمري بالتحريك حتى يغلظ المزيج ويصبح كريمي القوام.

4-التتبيل: تبّلي البشاميل بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. أضيفي الجبن الشيدر المبشور (إن استخدمتِ) وحرّكي حتى يذوب تماماً.

5-الجمع والتقديم: أضيفي أزهار القرنبيط المطهوة إلى صلصة البشاميل، وقلّبي جيداً لتتجانس المكونات. يمكنكِ تقديمها ساخنة كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم، أو كطبق رئيسي خفيف وشهي.

نصائح إضافية:

* يُمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبن إلى البشاميل مثل جبن الموزاريلا أو الجبنة القريش.
* للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من النشا الذرة المذابة في القليل من الماء البارد إلى البشاميل قبل إضافته للقرنبيط.
* يُمكن خبز القرنبيط بالبشاميل في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، للحصول على قشرة ذهبية لذيذة.

أتمنى أن تُنال هذه الوصفة إعجابكم، وبألف عافية!