هناك العديد من الأطباق الهندية الشهيرة، وتختلف حسب المنطقة وحتى حسب العائلة! إليك بعض الأمثلة مصنفة حسب نوعها :

أطباق رئيسية (أطباق غنية بالخضار أو اللحوم):

*

كاري الدجاج (Chicken Curry):

يُعدّ من أكثر الأطباق الهندية شهرة، ويأتي بأنواع مختلفة حسب التوابل المستخدمة والمنطقة.
*

كاري الخضار (Vegetable Curry):

يُحضّر بكثير من الخضروات مثل البطاطس، البازلاء، القرنبيط، الجزر وغيرها.
*

بالاك بانير (Palak Paneer):

كاري جبن قريش (بانير) مع السبانخ.
*

كاري العدس (Dal):

يُعدّ من الأطباق الأساسية في المطبخ الهندي، ويأتي بأنواع مختلفة مثل ماسالا دال، دال تادكا.
*

مالاي كوفطة (Malai Kofta):

كرات جبن قريش مقلية مغطاة بصلصة كريمة.
*

بياني ماسالا (Butter Chicken):

دجاج مشوي متبل في صلصة كريمة غنية.
*

كوسا (Kosa):

يُحضّر من القرع الكوسا ويُعدّ من الأطباق النباتية اللذيذة.
*

ساج بانير (Saagh Paneer):

يُحضّر من السبانخ والجبن القريش.
*

تشانا ماسالا (Chana Masala):

يُحضّر من الحمص المتبل ويُعدّ من الأطباق النباتية الشعبية.

أطباق جانبية (عادة ما تُقدم مع الأطباق الرئيسية):

*

نان (Naan):

خبز هندي مسطح.
*

روتى (Roti):

خبز هندي مسطح مصنوع من القمح الكامل.
*

باراتا (Paratha):

خبز هندي مسطح محشوة أو غير محشوة.
*

رايتا (Raita):

سلطة زبادي مع خضروات أو فواكه.
*

أتشّار (Achar):

مخلل هندي.

أطباق أخرى:

*

برياني (Biryani):

أرز مطبوخ مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
*

ساموسا (Samosa):

فطائر مقلية محشوة بالخضروات أو اللحم.
*

باكورة (Pakora):

خضروات مقلية مقرمشة.
*

دودهي باراتا (Dudhi Paratha):

باراتا محشوة بالقرع.
*

جولاب جامون (Gulab Jamun):

حلوى هندية مصنوعة من حليب مجفف مقلي مغمور في شراب.


هذه مجرد أمثلة قليلة، والمطبخ الهندي واسع ومتنوع للغاية. يعتمد اختيارك على ذوقك الشخصي، ويُنصح بتجربة أنواع مختلفة لاكتشاف ما يناسبك.