تعتمد سرقة مرارة عصير الليمون على عدة عوامل، أهمها نوع الليمون وطريقة عصرها. إليك بعض النصائح للحصول على عصير ليمون لذيذ بدون مرارة :

اختيار الليمون المناسب:

*

الليمون الناضج:

الليمون الناضج يكون له قشرة رقيقة وناعمة، ويزن أكثر من الليمون غير الناضج. الليمون غير الناضج يكون أكثر مرارة. ابحث عن ليمون ثقيل بالنسبة لحجمه.
*

الليمون الأصفر الفاتح:

الليمون الأصفر الفاتح أو الأصفر الذهبي عادة ما يكون أقل مرارة من الليمون الأخضر.
*

نوع الليمون:

بعض أنواع الليمون أقل مرارة من غيرها. جرب أنواعًا مختلفة للعثور على ما يناسبك.

طريقة العصر:

*

تجنب القشرة البيضاء:

القشرة البيضاء (الجزء الأبيض بين القشرة الخضراء/ الصفراء واللب) هي مصدر المرارة في الليمون. حاول عصر الليمون بعناية لتجنب الضغط على هذه القشرة قدر الإمكان. استخدم عصارة يدوية بدلاً من العصارات الكهربائية (التي قد تضغط على القشرة بشكل أكبر).
*

تنقية العصير:

بعد العصر، يمكنك تصفية العصير من خلال مصفاة دقيقة للتخلص من أي أجزاء صغيرة من القشرة البيضاء أو البذور التي قد تسبب المرارة.
*

إضافة السكر:

يُخفف السكر من مرارة العصير، ولكن فقط إذا كانت المرارة خفيفة.
*

إضافة الماء:

يمكنك تخفيف عصير الليمون بالماء البارد، مما يقلل من شدة المرارة.
*

استخدام خلاط:

إذا كنت تستخدم الخلاط، حاول استخدام كمية قليلة من الماء لتسهيل عملية الخلط وتقليل إمكانية عصر القشرة البيضاء.

نصائح إضافية:

*

غسل الليمون جيدًا:

يُساعد غسل الليمون جيدًا قبل العصر على إزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية قد تؤثر على الطعم.
*

حفظ العصير:

إذا كنت ستحفظ عصير الليمون، يفضل حفظه في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.


إذا كنت ما زلت تحصل على عصير مر، فقد يكون نوع الليمون المستخدم هو السبب، جرب نوعًا آخر. أتمنى أن تساعدك هذه النصائح في الحصول على عصير ليمون لذيذ ومنعش بدون مرارة.