هناك عدة طرق لعمل شوربة سي فود بدون كريمة، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 كرفس، مفروم
* 1 جزر متوسط، مقطع مكعبات صغيرة
* 1/2 كوب خليط من السي فود (جمبري، كاليماري، سمك أبيض، محار - حسب الرغبة، يُفضل أن يكون مُقطعاً إلى قطع صغيرة)
* 4 أكواب مرق سمك (أو ماء + مكعب مرق سمك)
* 1/2 كوب عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
* رشة فلفل أسود
* ملح حسب الذوق
* أوراق بقدونس مفرومة للتزيين (اختياري)
* شرائح ليمون للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والكرفس والجزر واطهِ لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح البصل شفافاً. أضف الثوم واطهِ لمدة دقيقة واحدة أخرى.
2-إضافة السي فود: أضف خليط السي فود إلى القدر واطهِ لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتغير لونه.
3-إضافة السوائل والتوابل: أضف مرق السمك وعصير الليمون والزعتر البري والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى القدر. أحضر السائل إلى الغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج السي فود تماماً.
4-الخلط: يمكنك استخدام مضرب يدوي لخلط جزء من الشوربة للحصول على قوام اكثر نعومة (اختياري).
5-التقديم: اسكب الشوربة في أوعية تقديم. زيّن بأوراق البقدونس وشرائح الليمون، إذا رغبت.

نصائح لتحضير شوربة سي فود لذيذة:

*

جودة المكونات:

استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
*

لا تطهى السي فود أكثر من اللازم:

فذلك سيجعله قاسياً وجافاً.
*

تعديل النكهات:

تذوق الشوربة قبل التقديم واضبط كمية الملح والتوابل حسب ذوقك. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار أو الشطة لإضافة نكهة حارة.
*

الخضروات:

يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفلفل الحلو أو البندورة (الطماطم).
*

الكمية:

هذه الكمية تكفي ل 4-6 أشخاص.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذه الشوربة اللذيذة!