هناك العديد من وصفات كيكة ليزي بدون زبدة. إليك وصفة بسيطة تعتمد على زيت الزيتون :

المكونات:

* 2 كوب طحين (دقيق منخول)
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبادي (يمكن استخدام زبادي يوناني)
* 1/2 كوب زيت زيتون
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 1 كوب حليب (حليب كامل الدسم يُفضل)

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بحجم 9x13 إنش أو قالب دائري بحجم 9 إنش ورشيه بالطحين، أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والبيض والفانيليا والحليب.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً للمكونات الجافة مع الخلط بلطف حتى تمتزج تماماً. لا تفرطي في الخلط.
5-اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في مركز الكيكة.
6-اتركيها تبرد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح لتحسين الوصفة:

* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة، أو فواكه مجففة، أو مكسرات إلى العجين.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الزيت، مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس، بدلاً من زيت الزيتون.
* إذا كنتِ تريدين كيكة أكثر رطوبة، أضيفي ربع كوب إضافي من الحليب.
* للتحقق من نضج الكيكة، استخدمي عود خشبي. إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيكة نضجت.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة وتستمتعي بها! لا تترددي في طرح أي أسئلة أخرى.