هناك العديد من وصفات تشيز كيك سهلة بالزبادي، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

قاعدة البسكويت:

* 150 غرام بسكويت دايجستيف (أو أي بسكويت مقرمش آخر)
* 50 غرام زبدة مذابة

*

طبقة التشيز كيك:

* 500 غرام زبادي يوناني (كثيف) - يُفضل كامل الدسم
* 150 غرام كريمة جبن (مثل فيلادلفيا) بدرجة حرارة الغرفة
* 100 غرام سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري، لإضفاء نكهة منعشة)

طريقة التحضير:

1-تحضير قاعدة البسكويت: افرم البسكويت جيداً في محضّرة الطعام أو بواسطة كيس نايلون. أضف الزبدة المذابة واخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2-تكوين القاعدة: وزّع العجينة في قاع قالب كيك (يفضل قابل للفصل) وزعها بالتساوي و اضغط عليها جيداً بواسطة ملعقة أو كأس. ضع القالب في الثلاجة بينما تجهز طبقة التشيز كيك.
3-تحضير طبقة التشيز كيك: في وعاء كبير، اخلط الزبادي اليوناني، كريمة الجبن، السكر البودرة، الفانيليا، وعصير الليمون (إذا كنت تستخدمه) باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وحريريًا. انتبه إلى عدم الخفق المفرط.
4-تجميع الكعكة: اسكب مزيج التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت في القالب.
5-التبريد: غطّ القالب بكيس نايلون وضع الكعكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
6-التقديم: قبل التقديم، يمكنك تزيين الكعكة بالفواكه الطازجة، صوص الشوكولاتة، أو شرائح اللوز.

نصائح:

* استخدام زبادي يوناني كثيف يضمن قواماً كريميًا للتشيز كيك.
* يمكنك تعديل كمية السكر حسب رغبتك.
* إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة مختلفة، يمكنك إضافة بعض نكهة الليمون أو القرفة أو الكاكاو.
* يمكنك استبدال بسكويت الدايجستيف بأي نوع من البسكويت المفضل لديك.

أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول هذه الوصفة اللذيذة والسهلة!