هناك العديد من وصفات كيك البسكويت الباردة، إليك وصفة بسيطة يمكنك تجربتها :

المكونات:

*

طبقة البسكويت:

* 200 غرام بسكويت شاي (أو أي نوع بسكويت محبب لديك، يفضل أن يكون مُقرمش)
* 100 غرام زبدة مذابة (أو مارغرين)
*

طبقة الكريمة:

* 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (كريمة للخفق)
* 1/2 كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة، يمكن تقليل الكمية إذا كنت تفضلها أقل حلاوة)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* اختياري: 1/4 كوب شوكولاتة مبشورة، أو صوص شوكولاتة، أو فواكه طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1-تحضير طبقة البسكويت: في وعاء، افرم البسكويت بشكل خشن باستخدام يديك أو بمساعدة محضرة الطعام.
2. أضف الزبدة المذابة إلى البسكويت المفرم، واخلط جيداً حتى تتشرب جميع قطع البسكويت بالزبدة وتصبح متماسكة.
3. ضع خليط البسكويت في قاع قالب كيك دائري (يفضل أن يكون قابل للفصل) ووزعه بالتساوي، واضغط عليه قليلاً باستخدام ظهر ملعقة حتى يصبح متماسكاً. أدخله إلى الثلاجة لحين تحضير طبقة الكريمة.
4-تحضير طبقة الكريمة: في وعاء بارد، اخفق الكريمة الثقيلة باستخدام مضرب كهربائي حتى تتماسك وتصبح كريمة.
5. أضف السكر البودرة والفانيليا، واستمر في الخفق حتى يتماسك الخليط ويصبح كريميًا. لا تفرط في الخفق، لئلا يتحول إلى زبدة.
6. أخرِج قالب البسكويت من الثلاجة، واسكب طبقة الكريمة فوق طبقة البسكويت. وزعها بالتساوي.
7. زين الكيكة بالشوكولاتة المبروشة، أو صوص الشوكولاتة، أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
8. أدخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك تماماً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البسكويت، مثل بسكويت اللوتس أو بسكويت الشوكولاتة.
* يمكنك إضافة طبقة من المربى أو الهلام بين طبقة البسكويت وطبقة الكريمة.
* تأكد من أن الكريمة باردة جداً قبل الخفق للحصول على أفضل نتيجة.
* يمكنك استخدام قالب مربعات بدلًا من القالب الدائري.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الكيكة اللذيذة!