هناك عدة طرق لتحضير شاي الكرك، وتختلف قليلاً حسب التقاليد والذوق الشخصي. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى (الطريقة التقليدية):

*

المكونات:

* 2 كوب ماء
* 2 ملعقة صغيرة شاي أسود قوي (يفضل شاي "ماسالا" أو شاي قوي آخر)
* حليب (حسب الرغبة، يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب مجفف) - حوالي كوب إلى كوب ونصف
* سكر (حسب الرغبة)
* بهارات اختيارية (هيل، قرنفل، قرفة، زنجبيل)

*

الخطوات:

1. ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الشاي والبهارات (إن كنتِ تستخدمينها) إلى الماء المغلي.
3. اتركي الشاي يغلي لمدة 3-5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. كلما زاد وقت الغليان، كلما أصبح الشاي أقوى.
4. أضيفي الحليب والسكر.
5. قلبي جيداً واتركي الشاي يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين. لا تدعي الشاي يغلي لفترة طويلة بعد إضافة الحليب، لأن ذلك قد يجعله يتكتل.
6. صفي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.

الطريقة الثانية (الطريقة السريعة):

*

المكونات:

نفس مكونات الطريقة الأولى.

*

الخطوات:

1. ضعي الماء في إبريق أو قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الشاي والبهارات (إن كنتِ تستخدمينها) إلى الماء المغلي.
3. اتركي الشاي ينقع لمدة 3-5 دقائق.
4. أضيفي الحليب والسكر، وقلبي جيداً.
5. سخني المزيج مرة أخرى على نار هادئة، ولكن لا تدعي الشاي يغلي.
6. صفي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.

نصائح:

*

نوع الشاي:

استخدام شاي أسود قوي هو الأفضل لشاي الكرك.
*

كمية الحليب:

يمكنك تعديل كمية الحليب حسب تفضيلك. بعض الناس يفضلونه خفيفاً، والبعض الآخر يفضله كثيفاً.
*

السكر:

يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة، أو استخدام بدائل السكر.
*

البهارات:

تجربة أنواع مختلفة من البهارات ستضيف نكهات مميزة. يمكنك طحن البهارات قبل إضافتها لتحقيق نكهة أقوى.
*

التقديم:

يقدم شاي الكرك تقليدياً في أكواب صغيرة، ويمكن تزيينه بالهيل أو القرفة.


جربي كلا الطريقتين لتكتشفي أيها تفضلين! استمتعي بشاي الكرك اللذيذ!