هناك عدة وصفات للسلطة الإيطالية بالمعكرونة، تختلف بحسب المكونات المستخدمة. إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 250 غرام معكرونة (أنواع مثل الفارفال، البيني، أو الروتيني مناسبة)
* 250 غرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
* 100 غرام جبن موزاريلا، مقطع إلى مكعبات صغيرة
* 50 غرام زيتون أسود، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح
* 50 غرام زيتون أخضر، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح
* ربع كوب بصل أحمر، مفروم ناعم
* حبة فلفل أخضر حار، مفروم ناعم (اختياري، حسب الرغبة في الحرارة)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سلق المعكرونة: اسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح *ألدينتي* (أي متماسكة قليلاً من الداخل). صفّيها جيداً واتركها تبرد قليلاً.
2-تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، خل البلسمي، الملح، والفلفل الأسود.
3-خلط المكونات: في وعاء كبير، ضع المعكرونة المسلوقة، الطماطم الكرزية، الجبن الموزاريلا، الزيتون الأسود والأخضر، البصل الأحمر، والفلفل الحار (إن كنت تستخدمه).
4-إضافة الصلصة: اسكب صلصة زيت الزيتون والخل البلسمي على المكونات، وقلّب بلطف حتى تختلط جميع المكونات جيداً.
5-التقديم: قدم السلطة فوراً، وزينها بأوراق الريحان الطازجة (إن كنت تستخدمها).

اقتراحات للتعديل:

*

إضافة البروتين:

يمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي، السلمون المشوي، أو التونة المعلبة.
*

الخضروات الأخرى:

يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الخيار، الفلفل الرومي، أو الجزر المبشور.
*

الجبن:

يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل البارميزان أو الرومانو.
*

التوابل:

يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الأوريجانو، البازيليك المجفف، أو الفلفل الحلو.


تذوق السلطة قبل التقديم وقم بتعديل التوابل حسب ذوقك. أتمنى أن تستمتع بها!