لصنع بقسماط صحي يناسب الرجيم، يجب التركيز على تقليل الدهون والسعرات الحرارية وزيادة الألياف. إليك وصفة بقسماط دايت :

المكونات:

* كوب واحد من دقيق القمح الكامل (أو دقيق الشوفان المطحون ناعماً): يزيد من نسبة الألياف ويمنح شعوراً بالشبع.
* نصف كوب من دقيق القمح الأبيض (اختياري، يُمكن الاستغناء عنه تماماً لزيادة الألياف): يُستخدم لتخفيف قوام العجين.
* ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة: غنية بالألياف والأحماض الدهنية أوميغا 3.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر: يساعد على نفخ البقسماط.
* رشة ملح: حسب الرغبة.
* 1-1.5 كوب من الماء أو اللبن الرائب قليل الدسم (حسب حاجة العجين): اللبن الرائب يضيف قيمة غذائية إضافية.
* أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس، كزبرة، ريحان) : تضيف نكهة ولون دون سعرات حرارية إضافية. (اختياري)
* بصل مفروم ناعم: (اختياري) يُضفي نكهة لذيذة.

طريقة التحضير:

1-الخلط الجاف: في وعاء كبير، امزج دقيق القمح الكامل (أو دقيق الشوفان)، دقيق القمح الأبيض (إن استخدمت)، بذور الكتان المطحونة، البيكنج باودر، والملح.
2-إضافة السوائل: أضف الماء أو اللبن الرائب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. لا تفرط في إضافة السوائل. الهدف هو الحصول على قوام يشبه قوام عجينة الفطائر.
3-إضافة النكهات: أضف الأعشاب والبصل المفروم (إن استخدمت) واخلط جيداً.
4-تشكيل البقسماط: سخّن مقلاة تيفال أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع كمية صغيرة من العجينة في المقلاة على شكل دوائر رقيقة.
5-الطهي: اطهِ البقسماط لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
6-التقديم: قدم البقسماط دافئاً أو بارداً، كوجبة خفيفة صحية أو كبديل للخبز في وجباتك.

نصائح للرجيم:

*

التحكم في الحجم:

راقب كمية البقسماط التي تتناولها لتجنب زيادة السعرات الحرارية.
*

إضافة البهارات:

استخدم البهارات لزيادة النكهة بدلاً من إضافة الملح بشكل كبير.
*

الاختيارات الصحية:

استخدم بدائل صحية مثل دقيق الشوفان أو دقيق الحمص بدلاً من دقيق القمح الأبيض.
*

تجنب الزيوت:

لا تقم بإضافة أي زيوت أثناء الطهي.


تذكر أن هذه مجرد وصفة أساسية، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك و احتياجاتك الغذائية. الاستشارة مع أخصائي تغذية قد تساعدك في اختيار الأطعمة المناسبة لخطة رجيمك.