## كرات البطاطس بالبشاميل : طبق شهيّ وسريع التحضير
كرات البطاطس بالبشاميل، طبقٌ يُجمع بين متعة قرمشة البطاطس من الخارج و نعومة البشاميل من الداخل. يُعدّ هذا الطبق من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكبار والصغار، وسهولة تحضيره تجعله مثاليًا لعشاء سريع أو وجبة خفيفة لذيذة.
المكونات:
* للكرات:
* 1 كيلوغرام بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم، مهروس
* 1/2 كوب جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 بيضة، مخفوقة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت للقلي
* للبشاميل:
* 50 غرام زبدة
* 50 غرام دقيق
* 1 لتر حليب
* رشة جوزة الطيب
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جبن مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
أولاً: تحضير كرات البطاطس:
1. تسلق مكعبات البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماماً (حوالي 15-20 دقيقة).
2. تصفى البطاطس جيداً وتترك لتبرد قليلاً ثم تُهرس جيداً.
3. يُضاف البصل والثوم المفرومين، الجبن المبشور، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة.
4. تُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
5. تُشكل خليط البطاطس على شكل كرات صغيرة الحجم.
6. يُقلى كرات البطاطس في زيت غزير وساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجهات.
7. تُصفى كرات البطاطس من الزيت وتُوضع على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
ثانياً: تحضير البشاميل:
1. تذاب الزبدة في قدر على نار هادئة.
2. يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُقلب جيداً باستخدام مضرب سلكي حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. يُضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل.
4. يُضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
5. يُطهى الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن.
6. يُرفع القدر عن النار، ويُضاف الجبن المبشور (اختياري) ويُقلب حتى يذوب.
ثالثاً: التقديم:
1. تُوضع كرات البطاطس المقرمشة في طبق تقديم.
2. يُسكب البشاميل فوق كرات البطاطس.
3. يُمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الجبن المبشور.
4. يُقدم الطبق ساخناً.
نصائح إضافية:
* يمكن إضافة أنواع مختلفة من الجبن إلى كرات البطاطس حسب الرغبة.
* يمكن استخدام فرن بدلاً من القلي، بوضع كرات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزيت وخبزها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
* يُفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على بشاميل كريمي.
أتمنى أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق اللذيذ!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |