تختلف طريقة تحضير البسطيلة الصغيرة حسب الحشوة المختارة، لكن الطريقة العامة لتحضيرها تشمل الخطوات التالية :

المكونات:

*

للعجين:

* 250 غرام من الدقيق
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 125 مل ماء دافئ
* 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون (اختياري، لكنه يجعل العجين أكثر طراوة)
*

للحشوة (اختار حشوة واحدة من المذكورة أدناه أو حسب رغبتك):

*

دجاج:

صدور دجاج مسلوقة ومفرومة، بصل مقطع ناعم، لوز محمص ومقطع، قرفة، زنجبيل، زعفران، ملح، فلفل.
*

لحم:

لحم بقري مفروم مطبوخ مع بصل، كزبرة، ملح، فلفل.
*

خضار:

جزر مبشور، بصل مقطع، كوسة مبشورة، فلفل حلو مقطع، أعشاب، ملح، فلفل.
*

جبن:

جبن أبيض، جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر).
*

حلو:

لوز مطحون، سكر، قرفة، ماء زهر (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين:
* اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
* أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
* أضيفي زيت الزيتون (اختياري) واكملي العجن.
* غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك أو ماكينة صنع المعجنات حتى تحصلي على سمك رقيق.

2-تحضير الحشوة:
* حضري الحشوة المختارة حسب الوصفة أعلاه. تأكدي من أن الحشوة جافة نوعاً ما لتجنب تسرب السوائل.

3-تركيب البسطيلة:
* قطعي العجين إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
* ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة أو مربع.
* اطوي العجين على الحشوة لتشكيل نصف دائرة أو مربع مغلق. يمكنك استخدام شوكة لتثبيت الحواف.

4-الخبز:
* سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت).
* ضعي البسطيلات الصغيرة في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.
* اخبزي البسطيلات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

5-التقديم:
* قدمي البسطيلات الصغيرة ساخنة أو باردة مع صلصة حسب رغبتك (مثل صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي).

نصائح:

* يمكنك استخدام ورق الزبدة لتسهيل عملية إخراج البسطيلات من الصينية.
* لا تضعي الكثير من الحشوة، لأنها قد تتسرب أثناء الخبز.
* يمكنك إضافة بيضة مخفوقة فوق البسطيلة قبل خبزها لإضافة لون ذهبي لامع.
* جربي استخدام أنواع مختلفة من الجبن أو التوابل لتجربة نكهات مختلفة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير بسطيلاتك الصغيرة! لا تترددي في السؤال عن أي تفاصيل إضافية.