هناك العديد من طرق عمل كيك البراونيز، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

للقاعدة:

* 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
* 1 كوب سكر
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1/2 كوب دقيق
* 1/4 كوب كاكاو غير محلى
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب شوكولاتة شيدر مبشورة (اختياري)

*

للصوص (اختياري):

* 1/4 كوب شوكولاتة داكنة، مفرومة
* 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخّني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك مربع (8x8 بوصة) بالزبدة ورشّيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة.

2-خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.

3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة والسكر والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.

4-دمج المكونات الجافة والرطبة: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تختفي تماماً. لا تفرطي في الخلط. أضيفي الشوكولاتة المبشورة (اختياري) وقلّبي بلطف.

5-خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المجهز ووزّعيه بالتساوي. أخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ناعماً عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج مع القليل من البقايا الرطبة. لا تخبزي الكيك أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعله جافاً.

6-تحضير الصوص (اختياري): بينما يخبز الكيك، حضّري الصوص. ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء صغير مقاوم للحرارة. سخّني الكريمة الثقيلة حتى الغليان، ثمّ صبيها فوق الشوكولاتة. دعيه يذوب لبضع دقائق، ثمّ قلّبي حتى يصبح ناعماً.

7-التبريد والتقديم: دع الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبيه على طبق التقديم. صبّي الصوص (اختياري) فوق الكيك بعد أن يبرد تماماً. قطّعي الكيك إلى مربعات صغيرة وقدميه.

نصائح:

* للحصول على براونيز أكثر كثافة، استخدمي أقل كمية من الدقيق.
* يمكنك إضافة المكسرات أو قطع الشوكولاتة إلى العجينة.
* لتحقيق نتيجة أفضل، استخدمي كاكاو غير محلى عالي الجودة.
* يمكنك تبريد الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على قوام أكثر تماسكًا.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير كيك البراونيز!