طريقة طبخ اللفت : وجبة صحية ولذيذة

اللفت من الخضروات الشتوية اللذيذة والغنية بالفيتامينات والمعادن. إليكِ بعض الطرق الشائعة لتحضيره:

1. اللفت المشوي:

• المكونات:
  • لفت
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • أعشاب طازجة (مثل الروزماري أو إكليل الجبل)
• الطريقة:
  • قطعي اللفت إلى شرائح أو مكعبات.
  • ادهني صينية فرن بالزيت وضعي قطع اللفت.
  • تبلي بالملح والفلفل والأعشاب.
  • اشوي في الفرن حتى يصبح اللفت طريًا وذو لون ذهبي.

2. شوربة اللفت:

• المكونات:
  • لفت
  • بصل
  • جزر
  • مرقة دجاج
  • كريمة (اختياري)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون (اختياري)
• الطريقة:
  • قطعي اللفت والبصل والجزر إلى مكعبات.
  • سخني الزبدة في قدر، أضيفي البصل والجزر وقلبي حتى يذبل.
  • أضيفي اللفت والمرقة واتركيها تغلي حتى ينضج اللفت.
  • استخدمي الخلاط لهرس المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • عيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الكريمة والملح والفلفل والكمون.
  • سخني الخليط قليلاً ثم قدميه ساخنًا.

3. اللفت المحشي:

• المكونات:
  • لفت
  • أرز
  • لحم مفروم (اختياري)
  • بصل مفروم
  • طماطم مفرومة
  • توابل
• الطريقة:
  • افرغي قلب اللفت واطبخيه في ماء مغلي مع الملح.
  • حضري حشوة الأرز واللحم والتوابل.
  • حشي رؤوس اللفت بالحشوة وغطيها بالجزء العلوي الذي قطعته.
  • اخبزي اللفت المحشي في الفرن حتى ينضج.

4. مخلل اللفت:

• المكونات:
  • لفت
  • خل
  • ملح
  • سكر
  • بهارات (حبة البركة، الكمون، الخردل)
• الطريقة:
  • قطعي اللفت إلى شرائح رفيعة.
  • اغلي الخل والماء والملح والسكر والبهارات.
  • ضعي شرائح اللفت في برطمان زجاجي واسكبي عليها الخليط الساخن.
  • اغلقي البرطمان واتركيه ليبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة.

نصائح إضافية:

• اختيار اللفت: اختري لفتًا طازجًا وصلبًا وذو لون أبيض أو أصفر فاتح.
• الطعم: للفت طعم مر قليلاً، يمكنكِ تقليل المرارة بغسله جيدًا وتركه منقوعًا في الماء والملح لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
• التوابل: يمكنكِ إضافة توابل أخرى حسب ذوقكِ مثل الكزبرة أو الشطة.
• التقديم: يمكن تقديم اللفت كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.