أسهل طريقة لعمل كبة البرغل تعتمد على استخدام البرغل الناعم الجاهز المُطحن ناعمًا، وتجنب خطوة نقع البرغل. هذا يختصر وقت التحضير بشكل كبير.

المكونات :

* كوبان من البرغل الناعم المطحون ناعمًا (الجاهز للطبخ)
* كوب من اللحم المفروم (بقري أو ضاني، حسب الرغبة)
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
* نصف كوب من البقدونس المفروم
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* رشة من البهارات المشكلة (اختياري)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات (إن استخدمت) مع البرغل الناعم. اخلط جيداً بيديك حتى تتجانس جميع المكونات. يجب أن يكون المزيج متماسكاً. إذا كان جافاً جداً، أضف القليل من الماء البارد بالتدريج حتى تحصلي على القوام المطلوب.

2-تشكيل الكبة: باستخدام يديك، شكّل الكبة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب رغبتك. إذا كنت ترغبين في كبة مقلية، شكليها على شكل أصابع رفيعة.

3-القلي (اختياري): سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع الكبة حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح مقرمشة. انتبهي ألا تحرقيها.

4-التقديم: قدمي كبة البرغل ساخنة. يمكنك تقديمها مع اللبن الزبادي أو السلطة.

نصائح:

* استخدمي برغل ناعم جداً لتحصلي على قوام ناعم وسهل التشكيل.
* إذا كنتِ تفضلين كبة مشوية، يمكنك خبزها في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
* يمكن إضافة بعض التوابل حسب الرغبة، مثل الكمون أو القرفة.
* لا تضيفي الكثير من الماء عند العجن، فقد يجعل الكبة رخوة.


هذه أسهل طريقة، لأنها تتجنب الخطوة المرهقة في نقع البرغل. لكن طعمها قد يختلف قليلاً عن كبة البرغل التقليدية المصنوعة من البرغل المنقوع.