تتميز المطبخ الفلسطيني بتنوعه الكبير، ويعتمد بشكل أساسي على المنتجات المحلية الطازجة. إليك بعض الأكلات الفلسطينية الشهيرة :

أطباق رئيسية:

*

المقلوبة:

طبق شهير يتكون من أرز مطبوخ مع الخضار والدجاج أو اللحم، ويقدم مقلوباً في طبق التقديم. تختلف مكوناتها باختلاف المنطقة.
*

مسخن:

طبق من الدجاج المشوي مع البصل المقلي والخبز العربي المحشو بالصنوبر. يعتبر من الأطباق الشعبية المفضلة.
*

الفتة:

طبق يتكون من خبز عربي مبلل بالمرق، ويضاف إليه اللحم أو الدجاج والحمص والزبادي. تختلف أنواعها بحسب الإضافات.
*

مناقيش:

خبز رقيق مسطح، يضاف إليه الزعتر أو الجبن أو اللحم المفروم. يُعد من الأطباق السريعة والشهيرة للفطور.
*

كبة:

يوجد منها أنواع كثيرة، كالكبة النية والكبة المقلية والكبة المشوية. تتكون من البرغل واللحم المفروم والتوابل.
*

محشي:

خضار محشوة بالأرز واللحم المفروم، مثل ورق العنب والكوسا والباذنجان.
*

المجدرة:

طبق من العدس والأرز والبصل المقلي، يتميز بطعمه اللذيذ وبساطته.

أطباق جانبية وحلويات:

*

المطبخ:

أطباق جانبية متنوعة مثل السلطة العربية، والمتبلات، والطحينة.
*

البامية:

طبق من البامية المطهوة مع اللحم أو الدجاج.
*

الكنافة:

حلوى فلسطينية شهيرة، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبن أو القشطة، وتُخبز ثم تُضاف إليها القطر.
*

أم علي:

حلوى من الخبز والقشطة والمكسرات.
*

حلاوة الجبن:

حلوى مصنوعة من الجبن والقطر.


هذه بعض الأمثلة فقط، ويوجد العديد من الأطباق الفلسطينية الأخرى الرائعة التي تختلف باختلاف المناطق والمدن الفلسطينية. يُنصح بتجربة أكبر عدد ممكن منها للاستمتاع بتنوع المطبخ الفلسطيني الغني.