تشتهر فلسطين بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة، وتختلف الأطباق الشهيرة حسب المنطقة والمناسبة. لكن إليك بعضًا من أشهر الأكلات الفلسطينية :

أطباق رئيسية:

*

المقلوبة:

طبق رئيسي شهير يتكون من الأرز والدجاج أو اللحم مع الخضار مثل الباذنجان والزهرة والكوسا، ويتم قلبه قبل التقديم.
*

المسقعة:

طبق من الباذنجان والطماطم والبصل والثوم، غالبًا ما يضاف إليه اللحم المفروم.
*

الفتة:

طبق من الخبز المغمور في مرق اللحم أو الدجاج، ويُزين غالبًا بالصنوبر واللوز.
*

الكسكس الفلسطيني:

يختلف عن الكسكس المغربي، وهو عادةً من البرغل الناعم مع الخضار أو اللحوم.
*

الزربيان:

طبق من اللحم المفروم مع الأرز والخضار، ويُطهى غالبًا في الفرن.
*

المجدرة:

طبق من الأرز والعدس، ويُضاف إليه البصل المقلي.

مقبلات ومرافقات:

*

الطحينة:

صلصة مصنوعة من سمسم مطحون، تستخدم كتغميس أو مكون في العديد من الأطباق.
*

المتبل:

مزيج من الطماطم والبصل والثوم والنعناع والزيت.
*

الحمص:

طبق من الحمص المسلوق والمهروس، غالبًا ما يُضاف إليه عصير الليمون والثوم.
*

الكبة:

طبق مصنوع من البرغل والدقيق واللحم المفروم، وتأتي بأشكال مختلفة.

حلويات:

*

كعك العيد:

كعك حلو يُخبز في المناسبات الخاصة، خاصةً عيد الفطر.
*

البقلاوة:

حلوى من عجينة الفيلو والمكسرات والقطر.
*

المعمول:

حلوى من التمر أو الجوز، تُصنع بأشكال مختلفة.
*

أم علي:

حلوى من الخبز والكريمة والحليب والمكسرات.


هذه ليست قائمة شاملة، بل هي بعض من أشهر الأطباق الفلسطينية. يوجد العديد من الأطباق الأخرى التي تختلف باختلاف المناطق و التقاليد العائلية.