## طريقة عمل مسخن الدجاج بالصاج

يُعدّ مسخن الدجاج بالصاج وجبة لذيذة وسهلة التحضير، إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للدجاج:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مهروس.
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
* 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
* 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق.
* 1/2 كوب من مرق الدجاج.

*

للصوص:

* 1 كوب من اللبن الرائب (زبادي).
* 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
* 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق.

*

للتقديم:

* خبز الصاج (أو خبز عربي رقيق).
* صوص الطحينة (اختياري).
* بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
2. أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى الدجاج، وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود والملح إلى الدجاج، وقلبي جيداً لتتجانس التوابل مع الدجاج.
4. اسكبي مرق الدجاج فوق الدجاج، غطي المقلاة، واطهي الدجاج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.
5-تحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلطي اللبن الرائب، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
6-التقديم: سخني خبز الصاج قليلاً، ثم ضعي قطع الدجاج المطهو عليه.
7. اسكبي صوص اللبن الرائب على الدجاج.
8. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وصوص الطحينة (اختياري).
9. قدمي مسخن الدجاج بالصاج ساخناً.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج، سواء كان صدور أو أفخاذ.
* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب ذوقك، مثل الزنجبيل أو الهيل.
* إذا كنت ترغبين في مسخن دجاج أكثر جفافاً، يمكنك زيادة وقت الطهي أو تقليل كمية مرق الدجاج.
* يمكنك تحضير مسخن الدجاج في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة بدلاً من استخدام المقلاة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير و تناول مسخن الدجاج بالصاج!