## وصفات طعام سورية :

تتميز المطبخ السوري بتنوعه وغناه، ويعتمد بشكل كبير على الخضروات والحبوب والبقوليات واللحوم. إليك بعض الوصفات الشائعة:

أطباق رئيسية:

*

المقلوبة:

طبق شهي يتكون من طبقات من الأرز واللحم والخضروات (مثل الباذنجان والكوسا والبطاطا)، ويُقلب قبل التقديم. تختلف مكوناتها باختلاف المنطقة.

*

الكبة:

تتنوع أشكال الكبة، منها الكبة النية (لحم مفروم مع البرغل)، والكبة المشوية (كرات من الكبة النية مشوية)، والكبة المقلية (كرات من الكبة النية مقلية).

*

الفتة:

تتكون من خبز عربي مُغمور في مرق اللحم أو الدجاج مع إضافة الزبادي والتمر الهندي.

*

الشاورما:

لحم دجاج أو لحم غنم مشوي على أسياخ، تُقطع رقيقة وتُقدم مع الخبز العربي، الطحينة، والخضروات.

*

المسقعة:

طبق من الباذنجان المشوي المهروس مع الطماطم والبصل والثوم، ويُقدم أحيانًا مع اللحم المفروم.

*

محشي ورق العنب:

أوراق العنب المحشية بالأرز والحبوب واللحم المفروم أو بدون لحم.

*

المحاشي:

يُمكن حشي العديد من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر بالأرز والحبوب واللحم.

أطباق جانبية و مقبلات:

*

الحمص:

حمص مسلوق ومطحون مع عصير الليمون والثوم والطحينة.

*

المتبّل:

مزيج من الخضروات المفرومة مثل الخيار والبندورة والبصل مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

*

اللبنة:

جبنة قريش مملحة.

*

الطحينة:

معجون من بذور السمسم.

حلويات:

*

البقلاوة:

حلوى شرقية تُصنع من طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات والمحلاة بالشيرة.

*

كنافة النابلسية:

كنافة محشوة بالجبن، تُقدم ساخنة مع شراب سكري.

*

كنافة القشطة:

كنافة محشوة بالقشطة، تُقدم ساخنة مع شراب سكري.

مشروبات:

*

القهوة العربية:

قهوة قوية تُقدم في فناجين صغيرة.

*

الشاي:

شاي أحمر أو أخضر.

*

عصير الليمون النعناع:

مشروب منعش.

ملاحظة:

هذه قائمة غير شاملة، وهناك العديد من الوصفات السورية الأخرى اللذيذة والمتنوعة. للحصول على وصفات أكثر تفصيلاً، يمكنك البحث عن وصفات سورية محددة على الإنترنت.